引领舌尖上的健康顺庆公筷成餐饮新风尚

“顾客您好，餐位前左边摆放的是我们为您准备的公筷，个人餐具在您的右手边，请慢用。”元旦假期，顺庆餐饮场所客流明显增加，在做好常规服务的同时，“公筷”的使用正成为一道亮丽风景线，让餐桌文明深入人心。 

11月4日，记者在巴国布衣酒楼体育公园店看到，工作人员正一边上菜一边提醒顾客使用公筷。在每个餐位前都放置着一双约26厘米长，印有“顺庆公筷”标识的红色筷子，同时服务员在上菜时会主动提醒和引导顾客使用公筷，倡导文明用餐。

“刚开始是不习惯，一会儿换自己的筷子，一会儿换公共的，吃着吃着就把两双筷子弄混了。”在酒楼就餐的李先生告诉记者，虽然感觉有些麻烦，但是为了自己和他人的安全健康，使用公筷还是非常有必要的。

“我们店内目前配备了300余双‘顺庆公筷’，并在显著位置都张贴了使用公筷的宣传标牌，并对所有服务员进行了专门的服务培训。”巴国布衣酒楼体育公园店店长陈晓荣表示，使用后的公筷都会进行严格高温消毒，确保安全卫生。

“对餐饮企业来说，公筷的推广和使用，不仅仅代表我们服务品质的提升，更是对健康文明用餐方式的倡导，从入口第一关把防护措施做细做实。现在我们也能明显地看到，用餐顾客对公筷的使用率越来越高。”陈晓荣说。

据相关人士介绍，公筷的使用在新冠肺炎疫情还未完全结束的当下，具有十分重要的现实意义。“新冠肺炎的主要传播途径是通过呼吸道飞沫和接触传播，而人的唾液则是病毒传播的重要媒介之一，因此疫情防控期间，使用公筷能在一定程度上降低病毒的传播风险。”

顺庆区餐饮行业协会会长罗琼慧告诉记者，目前全区已在80余家餐饮企业配备了2万双“顺庆公筷”。这些餐饮企业会根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷，全面提供一菜一公筷，在有条件的餐厅提供分餐分食制，引领文明餐桌新风尚。这些餐饮企业几乎囊括了巴国布衣、彩虹春、南充大酒店和金鸿大酒店等市民耳熟能详的餐饮品牌，涵盖了中餐、火锅、汤锅等各种餐饮类型。(顺庆全媒体 见习记者 蒲星宇)