长安区市场监督管理局开展高校食堂从业人员食品安全培训
本网讯 为保障辖区大学生饮食安全,消除食品安全隐患,5月23日,长安区市场监督管理局对多所大学食堂,从业人员开展食品安全培训。
据了解,该局食品稽查队培训人员从《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等开始讲解,结合各类食品安全案例进行分析,强调食品加工经营过程中的多项关键点,从原料采购贮存、从业人员仪表着装、食品留样、清洗消毒保洁等环节详细指导,确保从业人员依法依规进行食品加工制作。要求学校管理人员严格落实各项食品安全管理制度,定期对从业人员进行培训、考核,从源头上预防食源性疾病及食品安全事故的发生。培训结束后,并对参加培训的人员进行了食品安全知识测试。
通过此次培训,进一步加强了学校食品安全责任意识,促进学校对食品安全重点工作的落实,提高了学校食品从业人员食品安全操作水平。下一步,长安区市场监管局将继续扎实推进大学校园及周边食品安全的监督、管理、培训工作,为学生打造安全放心的就餐环境。