挖掘美食文化共享味蕾盛宴

游客参与制作特色美食

乡镇美食展示区

宗艾的“天下第一挠”

特色面塑、面点展示台

“米的价格现在是多少？”“这个面是用什么做的？” “老人家您尝一下这个。”在大赛农特产品展位、比赛操作区、评委区、文化互动区特色农产品展销区现场，大家你一言我一语，边品尝特色美食边与参赛评委及现场游客亲切交谈。

为深入挖掘寿阳县美食文化，全力推动文旅康养产业发展，打造农康旅融合发展先行县，经过多日精心筹备，10月7日，2021首届“寿阳味道”美食大赛在寿阳县朝阳广场举行，经过2天激烈比拼，共产生地方特色美食大赛、招牌菜品争霸赛、特色养生宴席大赛金、银、铜奖。

据了解，此次美食大赛共有全县225个餐饮企业、食品加工厂及个人参加3个大项，17个分项的比赛，其中17家企业和个人获得大赛金奖，32家企业和个人获得大赛银奖，42家企业和个人获得大赛铜奖，此外，还有134个企业和个人获得优秀奖。

（一）

在美食大赛中，飞舞的面条在身怀绝技的师傅手中变换着不同的形态，旋转的面饼在空中展现着优美的身姿，精彩绝伦的山西面食绝技绝活表演、刀工特技表演和时尚西点现场裱花展示吸引了观众的眼球，吉尼斯面吹大气球展示更是将现场气氛推向了高潮。《普天同庆》《盛世花开》《不忘初心》等歌舞表演，让游客们在娱乐之余深切感受到了寿阳文化的魅力所在，《龙腾虎跃》中的互动环节，进一步拉近了与观众的距离。

此次美食大赛以“品康养美食·赏寿阳味道”为主题，共涵盖“寿阳味道”地方特色美食大赛预赛、招牌菜品争霸赛、特色养生宴席大赛、地方特色美食大赛决赛、寿阳县第一职业中学盛世学部学生厨艺展示、寿阳特色农副产品展销、特色美食小吃展示品鉴、美食大赛篮球邀请赛和寿阳非遗展演暨文化惠民演出等9大项内容。本次大赛在朝阳阁广场设3个分区，博大街设48个展位，共计106个展位。全县餐饮企业、职业厨师和民间厨娘在为期2天的比赛中，不仅制作大赛规定的美食，还陆续推出了招牌菜和具有浓郁寿阳特色风味的养生宴席。

“寿阳味道”美食大赛搭建起了厨艺展示、交流共鉴、美食分享平台，推出更多大厨和名师，进一步传承弘扬最具“寿阳味道”的美食文化，让“寿阳美食”招牌更亮、香飘万里，加快推动建设农康旅融合发展先行县的步伐。

（二）

统筹发展谱新篇，寿阳美食别样香。“寿阳味道”美食大赛作为展现寿阳饮食文化的平台，南乡北镇的各色美食纷纷以不同形式打卡。

南燕竹镇党委书记李杰表示，南燕竹此次美食大赛的主题是“品味燕州美食 寻找记忆味道”，通过4个展棚全方位展示燕州美食。展棚一部分主要制作豆腐干、太安驿的茶食、擦酥饼、龙栖湖的酒和矿泉水，另一部分以熟肉为主，包括远近闻名的陈记猪头肉。

此外，宗艾的“天下第一挠”，平舒的小香酸，解愁的压面，温家庄的玉露香梨，平头的野生松蘑、后沟茶食，松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳，景尚的油柿子、米粞，羊头崖的草鸡汤野菜水饺、焖拌汤，西洛的纂木小米、南东红薯、上湖西梅，尹灵芝的芙蓉糕都将让广大市民感受美食与文化的碰撞，体验视觉和味觉的饕餮盛宴。

美食节的精华不仅在于品美食，游客还可以在活动现场体验一站式购物，鲜香味美、口感细腻的寿阳豆腐干，咸酸脆嫩、开胃消食的三晋小香酸，源自酿造世家、历经四代传承的马家老醋，肥中夹瘦、食之不腻的寿阳猪头肉，玲珑精致、寓意吉祥的韩愈茶食，皮脆里嫩、松软香甜的油柿子，山西食用油工业上的明珠利尔康食用油，皮薄汁多、味美甘甜的“贡梨”玉露香梨等特色农产品均在本次美食大赛上惊艳亮相。

（三）

美食节期间，寿阳县精心打造清凉福地乐享游、古邑古韵人文游、养生休闲生态游等一日游精品路线和花样山乡清凉游、古邑古韵文化游等二日游精品路线 ，国家AAA级祁寯藻故里景区、国家AAA级龙栖湖景区、下洲古村、黑水村、华南村、山底村、鹿泉山、鹿泉步道、五峰山龙泉寺、丽馨庄园、晋荞米业、生云博物馆和尹灵芝烈士纪念馆也让游客在领略特色美食的同时感悟寿阳历史文化和康养美景。

通过举办这次美食大赛，寿阳县进一步挖掘、整理、提升和弘扬了本地美食文化，建立起美食生态链从业人才库，拓宽了餐饮业供销市场，着力打造本地餐饮品牌，提振全县餐饮消费，实现餐饮行业提质增效、转型升级。以此为契机，寿阳县将立足生态、资源、人文优势，大力实施乡村振兴和全域旅游战略，推动乡村旅游产业和现代农业融合发展，全力建设农康旅融合发展先行县，打造华北休闲康养目的地。