各路食神鞍山争霸

辽菜创始人刘国栋大师说：鞍山餐饮业软实力和硬实力都达到国内先进水平

　　大腿上切肉丝、挥舞双截刀、蒙眼雕刻这些常在影视片中出现的镜头在鞍山一一上演。6月9日、6月10日，由亚洲国际餐饮协会、中国饭店协会辽宁培训基地、绿色餐饮厨艺协会等联合主办的中华厨艺国汇海餐巨无霸杯服务技能挑战赛在鞍山举行，246名来自全国各地的厨艺高手云集国汇海餐巨无霸酒店，一比高低。由辽菜创始人刘国栋、世界雕刻大师齐新等国内厨艺界顶级高手组成的评委团，使这次民间大赛的档次和规模丝毫不输于任何一场国家级烹饪大赛。

　　6月9日下午，国汇海餐巨无霸的大厅内，数十个展台上摆放着数百件厨艺作品，或栩栩如生，或意境幽雅，或美色生香，让人感觉仿佛置身于高雅艺术的殿堂。

　　来自铁岭的赵先生站在大展宏图翅作品前看得如醉如痴。这是用鱼翅摆成的飞雕，造型刚劲有力，它的汤汁呈漂亮的桔红色，这种老汤可不是一般手能调出来的。赵先生说，自己在铁岭开有一家酒店，此次特地带着店内5名主力厨师前来学艺。谈到收获，赵先生用四个字概括：大开眼界。

　　炒、煎、烩、煮、焖在两天的比赛中，来自全国各地的大厨们各显其能，246名高手及十余个团体共奉上700余道菜，堪称一场味觉、视觉、嗅觉盛宴。而比赛的同时，高手们表演的绝活更让人啧啧称叹：有人将两把菜刀用绳穿起来，像耍双截棍一样前后挥舞，舞台上刀光闪闪，人却毫发无伤；有人在气球上切姜丝，不仅气球不破，切好的姜丝还能穿进针鼻里。

　　辽菜创始人刘国栋大师说：鞍山的餐饮业一直在省内甚至全国声名远播，鞍山向全国各地输送了大量的餐饮人才，像天津的怡香春竹酒店、哈尔滨的千里马百合酒店，技术总监和经理都来自鞍山。此次能在鞍山举办这种规模的大赛，证明鞍山大型餐饮企业软实力和硬实力都达到国内先进水平。

　　据不完全统计，目前我市四城区共有饭店8000余家，其中营业面积在500平方米以上的262家，面积在一万平方米以上的近10家。