鞍山市食药监局餐饮业质量提升工作取得显著成效

餐饮业质量提升工作是我市质量提升行动的重要内容之一，是一项重大的民生工程。鞍山市食药监局始终将民生工程放在首位，把百姓利益放在工作首位，主要领导亲自过问，多次到基层调研督导，坚持高标准开展餐饮业质量提升工作。目前此项工作已经取得了良好成效。

一是“明厨亮灶”率大幅度提升。通过组织全地区餐饮业质量提升现场观摩推进会、加大宣传引导力度等一系列举措，提升了餐饮业主开展“明厨亮灶”的积极性，目前全市学校及托幼机构食堂100%完成明厨亮灶，大型以上餐饮单位“明厨亮灶”率达95%，全部持证餐饮单位“明厨亮灶”率达47.5%。

二是打造三条餐饮业质量提升样板示范街。为了进一步发挥示范引领作用，鞍山市食药监局在铁东区东工人街、高新区科技路、千山风景区韩家峪打造了三条餐饮业质量提升样板示范街。通过典型引领，带动更多的餐饮业主加入到餐饮业质量提升中来。

三是建立了两个餐饮业质量提升宣传墙和两个餐饮业质量提升建筑标识。在鞍山市食药监局的大力支持下，铁东区在东工人街、高新区在千山中路打造了两个食品安全和餐饮业质量提升宣传墙。鞍山市食药监局在海城牛庄镇、鞍山市铁西区清真寺附近各打造了一个餐饮业质量提升建筑标识。宣传墙和建筑标识促进了食品安全和餐饮业质量提升工作开展，带动了有关地区的餐饮业消费，形成良性循环。

四是通过培训促进餐饮业质量提升工作开展。鞍山市食药监局先后多次组织对餐饮单位从业者和基层监管人员的业务培训，特别是对学校食堂还开展了两次培训。主要领导对培训的师资亲自把关，邀请国家食品安全专家库成员、国家级食品安全检查员、省内食品安全权威专家现场授课。培训增进了餐饮服务单位对餐饮业质量提升工作的理解和认识，激发了餐饮服务单位参与餐饮业质量提升工作的积极性和主动性。

五是以标准规范促进餐饮业服务质量提升。在鞍山市食药监局和市质监局等多部门的大力支持下，鞍山市食品安全协会正式出台了《鞍山市餐饮业服务质量标准》，使餐饮业服务质量提升有依据可循。广大餐饮单位从业人员通过学习标准，很受启发和鼓舞，对规范全市餐饮行业服务质量提升实现标准化、制度化和规范化起到了引领作用，促进了全市餐饮业向更高水平迈进，也使全市广大群众真正受益。