新城区市场监管局提前***指导贝斯特七彩风车风铃醉美油伞美食节筹备活动

为进一步打造安全整洁、规范有序的食品展销会活动，保障辖区广大群众饮食安全，近日，区市场监管局采取提前介入、提前指导的方式对将于5月11日至19日开办的“贝斯特七彩风车风铃醉美油伞美食节”活动进行***指导。

一是严把入场资格。由食品稽查队指派专人对32家食品经营档口的食品经营资格证和从业人员健康证明、主要经营品种进行一一审核把关，并提前留底报备，确保每个档口无高风险经营品种且入场资质合法有效。

二是紧盯重点环节。5月9日上午，该局陈华副调研员亲自带队与市场开办方进行对接，对美食节开办期间的食品索证索票制度落实情况和食品留样、食品添加剂使用、餐具洗消、餐厨废弃物处置等问题进行了逐一指导规范，严防食品安全事故发生。

三是明确各方职责。由市场开办方公示食品安全承诺书，对食品安全责任向群众进行公示。由区市场监管局与市场开办方签订食品安全责任书，明确市场开办方食品安全第一管理责任人义务；同时，由市场开办方与各档口经营者签订食品安全责任书。通过逐级签订责任书的方式，明确监管部门、市场开办方、食品经营者三方各自的食品安全责任，督促各方各自履行好自身职责。

美食节开办期间，该局执法人员将继续加大巡查力度，加强监管，确保活动顺利进行。