市市场监管局星期三查餐厅突查龙岗区中央厨房
2020年9月23日,市市场监管局“星期三查餐厅” 执法行动结合食品安全周活动部署,来到深圳市龙岗区维士智慧健康管理有限公司 (下文简称为“维士”),以营养健康餐为关注点,结合制止餐饮浪费行动,对这家中央厨房内部开展检查。
维士是国内首创专注于数字饮食的互联网企业,中央厨房总面积为4000平方米,功能涵盖加工、生产、包装、检验、仓储,端到端全流程处理菜品。中央厨房内配备相应厨师团队以及厨具设备,并拥有食品卫生检测室、营养素检测实验室。
行动现场,执法人员对维士中央厨房的收货区、原料冷库冻库、切配车间、热烹饪车间、小盒饭包装车间、低温运输区等各个生产研发车间和检测实验室都进行全面检查。检查发现,维士中央厨房食品安全状况良好,但仍存在仓库散装食品标签不完善、索证索票不规范等问题,对检查发现的问题予以记3分的决定。此外,“蓝马甲”快检人员现场对牛肉、鸡肉以及胡萝卜、芹菜、西蓝花等10种蔬菜进行快检。经检查,均合格。
接下来,市市场监管局在加强辖区食品安全监管的同时,充分利用“星期三查餐厅”等宣传阵地,倡导良好的饮食消费习惯,增强经营者和市民的文明节约意识,树立营养健康、不浪费的饮食新风尚。