又到香菇丰收时香菇之乡变化多

　　素有“中国香菇之乡”的岫岩牧牛镇近日迎来了丰收的喜悦，与往年不同，今年的香菇售价走高，交易量明显上升。除了全国市场的影响外，菇农们的收获还得益于当地发生的诸多变化。
　　新品香菇质优价高 品种改良菇农受益
　　走在牧牛镇的乡级公路，不时会看到集装箱卡车驶过。跟着一辆集装箱卡车，记者来到益临村一家食用菌合作社。冷库外面，摞得高高的塑料箱里装满了香菇。卡车停好后，人们便马不停蹄地往车上搬塑料箱。
　　合作社理事长姜百秋更是忙得脚不沾地，“今年蘑菇比往年卖得都好，像这样的集装箱卡车每天都要装三四辆。”这边人们忙装车，那边一辆接着一辆的农用三轮车载着刚采下来的蘑菇缓缓驶来。现场一片火热的景象，这让姜百秋看在眼里喜在心头。“今年的蘑菇长得好，价格也好，多亏了品种改良。”
　　南马村朱庆华家有5栋菌棚，每天早上天刚亮，朱庆华就和家人钻进棚里忙采摘，一直忙到天黑。“今年大部分菇农都种的808蘑菇，这种菇品质好更适合出口。我家这5栋棚产量相当不错，高峰时一个棚一天就能出1000斤蘑菇。”朱庆华挑出来一对花菇说，香菇分白面、黑面和花菇三种，大部分是黑面菇每公斤售价7元左右，最好的是花菇每公斤可以卖到18元左右。朱庆华说，新品种香菇平均一个菌段就能带来4元纯利润，相比过去的传统香菇，效益翻了一番。
　　菌袋再利用 经济环保一起抓
　　菇农们沉浸在喜悦之中，南马村华阳食用菌合作社理事长赵佩贤则正在为一项新技术的投产感到欣喜。“有了这项技术，菇农可以大大节省菌段成本，同时变废为宝，实现经济效益和环保效益双赢。”赵佩贤所说的新技术，就是去年末刚刚投产的蘑菇废袋再利用项目。
　　工作人员随后看到了这台“神奇”的机器，其在厂房外的部分是一台可将废袋水洗和搅拌的传送带，进入厂房内部后经过粉碎、加温、抽条、切割成颗粒，这些小颗粒可用于生产菌段。
　　赵佩贤介绍，牧牛镇每年种植蘑菇1.25亿段左右，蘑菇废袋总量在700吨左右，以往传统的处理方式就是直接将菌段废弃，既是资源浪费又污染环境。现在，这种新型设备将使废袋实现二次利用，700吨废袋可变成380吨成品颗粒，再次投入使用。新设备投入使用以来，每天处理废袋5吨左右，生产成品2吨左右。 
　　成立食用菌协会 规范市场创品牌
　　就在两个星期前，牧牛镇成立了食用菌协会。协会秘书长朱庆利告诉记者，当地香菇产业正在逐渐壮大，随之而来的问题也浮出水面。比如，各合作社仍处于单打独斗阶段。随着香菇产量增加，***收购的客户也多起来，其中不乏一些心怀不轨的收购商，他们有的以先提货后补款的方式欺骗菇农，使农户蒙受损失。此外，牧牛镇的香菇在5月至8月间产量占全国市场的三分之二份额，然而，到目前为止，牧牛镇仍没有一个具有影响力的品牌。
　　为此牧牛镇成立了食用菌协会，朱庆利告诉记者，协会成立当天便提出了“以质论价，现金交易”的原则，规范全镇的香菇交易，避免菇农受损失。“这是保障菇农权益的基础，变被动为主动，不再听收购商任意出价。”朱庆利说，为了保证新规定的落实，协会成立了监事会，不定期对全镇的香菇交易进行监督检查。
　　为了使香菇产业走上规范化道路，打造具有影响力的香菇品牌。食用菌协会正筹划联合当地合作社，共同提升香菇的质量和档次。严守生产流程到最终交易的每个环节，为菇农把好质量关。在此基础上，引进香菇深加工企业，使香菇从单一的原料出售转变为高档次、高附加值的成品加工基地。