病毒会不会在超市里的蔬菜肉上存活医生这样说

“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去，上面是否会有新型冠状病毒存活？”疫情期间，有市民产生这样的疑问。

记者就此采访了河南科技大学第二附属医院感染科主任孙医生，就大家关心的一些问题进行解答。

Q:病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？

A:新冠病毒附着到蔬菜、肉和水果上，理论上有一定可能性，但存活时间不会很久，并且会随着高温蒸煮失去活性。

Q:选购时需要注意什么？

A:选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品直接接触。建议超市不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一定的隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。市民到超市选购商品时，尽可能多买一些，减少去超市的频次。

Q:是不是放置一段时间再吃比较好？

A:对于某些肉类、蔬菜，如果放置时间过长，可能变质滋生细菌，吃了之后反倒对身体不好。科学的做法是吃前用流水清洗，不要生食，必须炒熟吃，水果最好削皮。不建议大家吃凉拌菜。

Q:为减少出门次数，在网上订购蔬菜、水果等，是否可取？

A:网购的食材，如果从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，环节越少，污染越小，可以尝试。

此外，在9日召开的***联防联控机制新闻发布会上，中国疾病预防控制中心传染病预防控制处研究员冯录召表示：

病毒通过飞沫、直接接触的方式污染到蔬菜、水果、肉类的几率非常低。建议蔬菜水果和肉类回家后先用流水清洗；处理生食和熟食的餐具要尽量分开。不要生食，病毒在56摄氏度、30分钟就能被杀死，炒菜经常能达到100度以上的高温，炒熟炒透就不用担心病毒。

新冠病毒现在还没有证实可以通过粪口消化道传播，将食物洗净煮熟、饭前便后洗手，可以预防病毒经过消化道传播。

来源：“上海嘉定”APP，编辑：唐敏