冬菇生产开辽北地区先河——记西丰县源泉食用菌种植专业合作社

　　“目前，合作社冬菇试验性生产取得了成功，这个项目开辽北地区冬菇生产先河，改变了过去我县冬季没有食用菌生产的历史。”谈到合作社传来的好消息，西丰县源泉食用菌种植专业合作社理事长张金云喜上眉梢。

　　三八节期间，西丰县源泉食用菌种植专业合作社被市妇联评为“巾帼文明岗”。目前合作社有社员100人，女性社员占比70%，张金云有信心带动70名妇女发家致富。

　　西丰县源泉食用菌种植专业合作社集食用菌研发、种植、加工和销售为一体，于2016年9月创建，占地面积10万平方米。现有冷库1座，烘干车间1栋，已建成占地面积600多平方米的食用菌综合厂房2座以及拌料、打包、高压灭菌、冷却、净化、接种、储存等各种车间。合作社主要生产和加工香菇、姬菇、滑子菇等食用菌干品和鲜品，年生产和加工能力5000吨以上，生产菌棒400万棒，产值2000万元。产品远销福建、江苏、北京、天津等省市。

　　张金云介绍，西丰县食用菌生产历史悠久，现已初具规模，并逐步成为脱贫致富的重要支柱产业之一，成为许多农户首选项目。但由于诸多原因，西丰县甚至辽北地区食用菌均为春秋季生产，设施、资源及劳动力利用率较低。更为重要的是，传统的季节生产，食用菌集中上市，缺少精深加工，季产季销的状况决定了农户只能受制于商家，没有价格话语权，丰产不增收的现象成为常态，严重影响了菇农种植积极性，也严重制约了产业的健康发展。跟风似的被动发展，不如抢占先机。为此，合作社积极探索新的生产模式，冬菇生产作为新的尝试势在必行。基于这个思路，源泉食用菌合作社2019年投资800万元建设冬菇生产项目。经过当地政府和村委会积极协调，项目征用了农民128亩土地，新建了31个高标准温室菌棚，于当年年底进行了试验性生产，并取得了成功。

　　为拓宽产品销售渠道，去年冬天，张金云推动合作社与铁岭昊军食品有限公司合作，将所产姬菇推向北京，为庆丰包子馅增加了新食材，受到普遍好评，并且与沈阳铁路局合作，将所产多种食用菌推向了铁路餐桌。

　　谈到合作社未来的发展，张金云说，目前搞食用菌深加工已经提到议事日程，合作社正在不断探索食用菌走出国门的新途径，并已获得食用菌外贸自营出口权。