关于2016年中秋节前餐饮单位食品安全专项检查情况的通报
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于2022年04月25日发表
2016年中秋节将即，我局印发了《2016年珠海市中秋节前餐饮环节食品安全工作方案》的通知，开展全市特大型、大型餐馆、旅游景点及酒店为重点单位开展专项检查和抽检。基本情况如下：
此次专项检查共出动665人次，对303家餐饮单位开展检查，检查内容包括是否办理《食品经营许可证》并亮证经营、从业人员是否持健康证上岗并落实“五病调离”制度、是否配备餐具消毒设备和落实消毒记录制度、是否落实店内外的清洁卫生、是否建立并执行采购查验和索证索票制度、食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否可追溯、是否执行餐饮服务食品安全操作规范，不出售过期、变质、伪劣食品、是否存在违法使用食品添加剂情况等问题，检查中发现51家餐饮单位存在不规范行为，已当场责令整改。在检查的同时还委托第三方检测机构对65家食品经营单位进行抽检（不含高栏、横琴、万山），抽检结果全部合格。（详见***）
中秋节期间我局将继续加强监督检查，保障中秋佳节食品安全。
珠海市食品药品监督管理局
2016年9月9日
***
食品经营单位（餐饮服务环节）抽检情况汇总表
抽检单位 | 抽检品种 | 检验项目 | 抽检批次 | 抽检结果 |
餐饮环节月饼经营单位 | 月饼（莲蓉、五仁、水果、豆沙等） | 干燥失重、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、铝、铅、安赛蜜、糖精钠、富马酸二甲酯、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌*5、金黄色葡萄球菌*5、 | 65批次 | 全部合格 |
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