春季野菜为村民餐桌增色

“我每年开春都会出来挖野菜，就当锻炼身体了，三五个人作着伴，也热闹。”仓东村村民杨连香告诉记者说，“苦菜子可是好东西！挖回去蘸酱吃，可比什么菜都强。我每年开春都要挖的。春天天干，人容易上火，吃它正好降火。还有荠菜，收拾干净用热水一焯，包饺子吃，那味道，嘿！过了春天你想吃就没有了！”

采摘野菜经验丰富的村民表示，像苦菜子、荠菜这些野菜生命力非常顽强，一到季节漫山遍野撒欢地长，它们大多生长在田间地头，或是在果树地里连片生长。对于采摘野菜也是有一定的原则的，比如不能去刚打过农药的田地或者果树地采摘野菜。

苦菜和荠菜的再生能力很强，你挖走这一茬，过个两三天回去看看，可以再复收一遍。王晓玲还告诉记者说：“以前，谁家要是能吃个反季菜，那就算是（生活）条件好的了，可现在，大鱼大肉都已经不新鲜了，反而谁家要是有野菜上桌倒成了讲究人家。野菜越来越成了稀罕玩意，住城里的亲戚还特意嘱咐让我给他们挖点，说要调剂一下生活，偶尔做个凉拌菜，全家都抢着吃。”如今野菜是身价倍增，不仅成了城市人的座上宾，也成了乡间村民餐桌上一道特色家乡菜。