市市场监管局把好三关打造安全放心餐饮消费环境

    为保障餐饮消费安全，树立良好对外形象，市市场监管局以“食安烟台”建设和国家食品安全城市创建为引领，强化日常监管，突出重点整治，努力为广大群众营造饮食安全的良好环境。
    一是把好市场准入许可关。进一步规范餐饮服务许可证审批和发放行为，对新办餐饮经营户，严格按照有关标准要求把好准入第一关。同时严格按照食品经营许可审查细则，定期对各餐饮服务单位进行现场核查，坚决抓好各辖区内餐饮服务食品安全监管、许可工作。
    二是加强证后监管。对违反《食品安全法》、《消费者权益保障法》等相关法律法规规定的，从严查处，视情节情况直至取缔。
    三是把好日常监管关。将日常监管权下放到基层所，由基层监管所对辖区特别是小餐饮经营户实行量化分级管理，实行分片划区，责任包干到人。同时，市市场监管局还进一步强化餐饮重点区域、重点业态和重点品种监管，持续开展火锅底料、海产品、校园周边及旅游景区餐饮店、餐饮单位“两超一非”、餐饮具洗消保洁等多项治理等专项行动，严厉打击无证无照、无合法来源食品和原料、过期食品、“五无”食品等违法行为。
    四是把好餐饮服务防控关。抓教育。采取集中或***培训方式，对餐饮服务单位的从业人员，开展专项业务知识培训和法律法规教育，切实增强从业人员的业务素质和责任感；重宣传。通过3.15、食品药品投诉举报日等活动，宣传新的《食品安全法》，营造人人关心餐饮食品安全，个个重视餐饮服务食品安全的氛围。强抽检。结合餐饮环节消费特点，突出问题导向，合理设计抽检品种、检测项目和批次数量，确保抽检问题发现率，有针对性城对可疑及容易发生问题的食品进行抽检和公示，切实将抽检作为餐饮安全监管的一种手段。