区府办张泽羊肉文化节火热开幕

三伏天，吃羊肉。7月8日，2018年第十届张泽羊肉文化节在叶榭镇张泽羊肉庄开幕。市民可前往位于竹亭南路的张泽羊肉庄品羊肉、喝烧酒。活动将持续至10月8日。
　　张泽羊肉是叶榭镇的饮食品牌、文化品牌，更是叶榭镇乡村旅游的重要招牌。今年的张泽羊肉文化节相比以往，多了“文化”两个字，张泽羊肉庄负责人林卫英表示，今年的羊肉文化节以“羊肉烧酒”为主题，将张泽羊汤面和羊肉烧酒的早餐文化在我区推广。同时，张泽羊肉庄还与绿亿农庄、崇本堂、同建生态园等周边景点深度合作，解决游客住宿问题，丰富游客的活动内容，让游客来羊肉庄吃羊肉宴的同时也能去周边景区、景点玩，不仅有会务、拓展、团建、亲子、采摘，还能与新浜荷花节活动互动，让游客的半天游延长到一日游、甚至两日游。
　　羊肉节上最吸引人的莫过于各类羊肉美食。其中，张泽的烂糊羊肉可谓闻名遐迩，滑嫩、松软，皮肉相间，精肥比例恰到好处，一股鲜香入口即化，有惊艳之感，很受欢迎。烂糊羊肉是白煮而来，讲求原汁原味，口感中对鲜香的识别度很高，因而选材也很挑剔。此外，羊脚、白切羊肉、羊头、羊宝拼盘也是当地人在羊肉节时常点的传统菜。而对于8～10人家庭式聚餐的市民来说，包含烂糊羊肉等10个菜品的全羊宴也是不错的选择。
　　“羊肉节期间，顾客往往会增长3倍左右，不少市民特地从市区及外区赶来参加羊肉节，今天中午店里客已满，预计今天能卖出八九只羊。”林卫英说。来自浦东的陈先生和嘉定的王先生当天相约来吃羊肉：“我们每年都来，已经连续四五年，平时周末也来，这里的烂糊羊肉最好吃。”
　　据介绍，下一步，叶榭镇将在张泽羊肉产业系统谋划、基础配套、集群建设和对外宣传推荐等方面继续予以大力支持，目标是让张泽羊肉成为上海市民和游客吃羊肉的首选品牌。

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