又是花宴季顶级厨师折扣推荐

　　人均100元即可以享受到最有陈村特色的“花宴”啦！现在就可以报名！

　　即日起，市民可报名参加由陈村镇经济和科技促进局联合酒店食肆推出系列“推广花宴”活动，顺德城市网承办的“广佛颐景园”第四场推广花宴——南悦海鲜舫站活动。绝美的“鸡蛋花宴”将让你领略“世界美食之都”的花宴魅力。10月31日，我们齐齐叹花宴！

　　第四场推广花宴——南悦海鲜舫站活动现正在接受市民报名，为了让市民以最优惠的价格，吃到最地道的陈村花宴，南悦海鲜舫也给出了最大让利：原价1180元/围的鸡蛋花宴，现在只需988元/围，市民可到顺之旅各报名点或致电报名（下附各镇街的报名电话）。值得一提的是，活动接受市民个人报名，人均约须100元！是100元哦！就可以品尝到多种不同特色的花宴啦！

南悦海鲜舫的高逼格大堂

　　顶级的鸡蛋花宴有何好吃的“花菜”呢？近日，顺德城市网记者专访了南悦海鲜舫首席大厨陆永洪，他向记者详细介绍了食鸡蛋花宴的好处，并推介了届时可吃到的经典“花菜”。

　　陆永洪称，鸡蛋花可观赏、入药，性甘、无毒，清新花香四溢，往往沁人心脾，其花语是孕育希望、复活、新生。另外，鸡蛋花具有清热利湿、润肺解毒、止咳功效（秋季转凉时食用正当时），还有清肠止泻、减肥去脂的功效。

　　强调真正“以花入菜”而非以花为搭配的“花菜”需去除花的花粉与涩味。陆永洪表示，南悦海鲜舫采用独特的方法很好地做到这一点：主要是将来自花卉世界的鸡蛋花用冰糖水泡约2个小时，使鸡蛋花变得甘甜、晶莹。

　　接着，陆永洪开始介绍起招牌花宴的美味。

鸡蛋花拼咕噜肉

花菜一：鸡蛋花拼咕噜肉

　　鸡蛋花拼咕噜肉这道菜可是南悦海鲜舫特色招牌菜，盆中一朵一朵的鸡蛋花会很完整，令人称奇。

　　原来，南悦海鲜舫会在鸡蛋花上涂抹酥炸粉（加点盐），然后放在生油锅里炸，炸到金黄色则好，炸出后的鸡蛋花保持原形不变，吃起来非常香脆，且带着甘甜味。

　　而咕噜肉更是陈村名菜，陈村的咕噜肉口感脆，且入口即化。南悦海鲜舫做这道菜也是做了几十年，深受市民好评。

鸡蛋花蒸鱼球（骨肉团圆）

花菜二：鸡蛋花蒸鱼球（骨肉团圆）

　　鸡蛋花蒸鱼球是陆永洪的得意之作。据介绍，做这道菜需把具有强弹性的鲮鱼肉手工顺时针（保持肉不散）打碎，打碎的同时加入鸡蛋花汁，最终做成肉球，然后用一朵鸡蛋花包裹一朵肉球后再蒸。

　　同样，蒸鱼骨的时候也要放入鸡蛋花汁，让鸡蛋花汁充分融入到鱼肉、鱼骨中，使鱼吃起来很弹、很香、很美味。

鸡蛋花西米露

花菜三：鸡蛋花西米露

　　只要“鸡蛋花西米露”一上桌，食客定会忍不住拍照，因为晶莹剔透的西米露中还“盛开”着朵朵同样晶莹的鸡蛋花，颜值甚高。

　　而制作这“鸡蛋花西米露”则更是不易，由于用鸡蛋花量较大，炖出鸡蛋花水就需3~4小时。需煮好西米露后，再放鸡蛋花。“鸡蛋花西米露”不仅味甜，且香飘四溢，可谓甜品之极品。

茉莉花熏乳鸽

花菜四、五：鸡蛋花广海鸡、茉莉花熏乳鸽

　　鸡蛋花广海鸡和茉莉花熏乳鸽绝对是花宴主菜亮点。广海鸡和乳鸽分别选择两种适宜香味的鸡蛋花、茉莉花，使两道菜吃起来香味很正，口口肉中带香。

　　据介绍，制作这两道菜的方法有些相似，最难的在于让花汁充分融入到肉中，需要慢煮、久浸。

玫瑰大虾

花菜六：玫瑰大虾

　　做海鲜本就是南悦海鲜舫强项，玫瑰大虾的创新无疑是新的成功。据悉，做这道菜需将大虾除去胡须，在虾背上划开一口子，然后涂上一些生粉，再下锅炸，期间，需放玫瑰酱焖。玫瑰大虾吃起来会很香，有淡淡的甜。

更多惊喜等着您

■特别说明

　　所推荐菜式非全部菜单，还有更多惊喜等着您。如需报名可拨打以下电话。

大良：22336000

乐从：28855588

容桂：28371999

陈村：23331280

龙江：23363332

北滘：26650688

杏坛：27781988

均安：25571333

勒流：255551220

伦教：27721238

商务：22336050

高明：88236666

网上预订：22336066

车队：22336088