汕头暂未发现网传针眼螃蟹

    近日，一微信视频被网民“疯转”。视频中，一男子一手从捕捞网中拿出一只螃蟹，一手拿着装着注射液的针筒，将针头插入蟹头松软处，注入注射液，随后将其丢进装满螃蟹的塑料箱中。“打进去的是什么！”“太恐怖了！”“以后都不敢吃螃蟹了！”一时间网民纷纷“吐槽”。记者向市海洋与渔业局求证，该局相关负责人表示，今年以来，我市水产品检查结果并未发现药残现象。水产业内人士则提醒，市民在购买螃蟹时应做好“五看”，同时注意脚上“那根绳”，谨防“被猫腻”。

    “由于为了起到增加收入的目的，大型批发商垄断这个行业，并使用针管从螃蟹的肚脐处、蟹腿的关节处向海蟹中注入一种海水和化学药水的混合物。如果注入淡水，螃蟹马上就会死，如果是注入海水，本身螃蟹体内是可以容纳部分海水可以存活的，另外化学药水主要是提高螃蟹的活动能力，相当于兴奋剂类型的化学药物。这些针眼蟹上市的前一天，大量针眼蟹在夜间已经被注水。第二天凌晨，大量针眼蟹经过各个批发商贩送到青岛各大菜市场和早市。”伴随“针眼蟹”视频一同转发的，还有上述文字。

   “就近期的抽检结果来看，我市的水产品并未发现药残现象。”市海洋与渔业局相关负责人告诉记者，我市对水产品的检测一般为1个月一次，主要针对成品上市的水产品。该负责人表示，我市对水产品的检查分为快速检测、风险检测和监督检查三大类，即使是检查周期最短的快速检测，从取样到得出检验结果也需2到3天的时间，水产品中的药物残留依旧难逃仪器的“火眼金睛”。除了我市的“自查”，今年以来，国家农业部、省海洋与渔业局等部门也曾先后对我市的水产品进行抽检，并未发现异常。

   该负责人分析，我市的水产养殖属粗放式养殖，主要集中在牛田洋和澄海片区，密度不高，主要供给本市水产市场，养殖户只需严格“养好”水，水产品一般都能保证好销路，无需进行“人工加料”，因此视频中的“针眼蟹”也“很难”出现在我市的水产市场。

    那么，如何才能挑到买得放心、食得安心的螃蟹呢？记者专门请教了澄海区一专业水产养殖户。“挑螃蟹一般有‘五看’。”该养殖户告诉记者，一是要看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实，壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二是要看肚脐，肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，大多膘体不足；三是要看蟹足，凡蟹足上绒毛丛生，则说明这只螃蟹较为健硕，而蟹足无绒毛的，则体软无力；四是要看活力，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用蟹足弹转翻回的，则说明活力强，可保存较长时间，不能翻回的，则是活力差，存放的时间不能太长。此外，该养殖户表示，在市面上买卖螃蟹会存在一定程度的“猫腻”，“小蟹可以直接放在秤上称重，但是大蟹的活动能力较强，需用草绳绑住蟹钳蟹脚。”该养殖户告诉记者，有的水产商贩为了增加螃蟹的“斤两”，会故意让捆绑蟹钳蟹脚的草绳受潮，以增加整体重量，提醒市民在选蟹时要特别注意。