增城区菜心美食宴大赛首场开启

　　2017中国广州(增城)菜心美食节即将举行，为推动增城菜心美食文化，营造全城菜心宴的节庆氛围，12月8日，由区旅游发展中心主办的2017中国广州(增城)菜心美食节——增城菜心美食宴大赛评选首场活动，在石滩镇郑田村初溪电站旁的聚欢老牌烧鸡园鸣锣开场。

　　“夏啖荔枝，冬尝迟菜心”，一棵增城迟菜心散发出的独特魅力吸引着诸多食客、游客来我区前来品尝。生炒菜心、菜心炒腊味、咸骨煲菜心、菜心酿豆腐、菜心蚝士粥……，在首场菜心美食宴上，一道名为“禾花鱼菜心饭”的菜式吸引了记者的眼球。聚欢老牌烧鸡园大厨介绍，“禾花鱼菜心饭”采用增城十宝中的腊味、丝苗米、菜心融合糯米，再配合由山泉水养殖而成的禾花鱼制作而成，香气四溢，口感嫩滑，既有菜心的甜爽、腊味的香浓，也有丝苗米饭的醇香，经济实惠，口感一流。

　　聚欢老牌烧鸡园的有关负责人说，虽然这次菜心宴运用了比较家常的材料，但在选择食材上是很有讲究的。他们在小楼有着自己的菜心种植园，不同土壤种植出来的菜心口感是不一样的，而小楼的土壤条件非常适合菜心的生长。所以这里的菜心也是特别鲜嫩鲜甜。

　　区旅游发展中心相关负责人表示，本次菜心美食宴大赛评比活动将持续至本月下旬，主办方特邀请了专业美食评委、美食家与媒体记者到各大酒店食肆和农家乐进行试菜点评，根据评分，优选出十大酒家食肆，并有机会在2017中国广州(增城)菜心美食节开幕式上亮相并授予奖牌。