沂源县市场监管局多措并举着力提升基层食品安全监管水平

为做好基层食品安全监管工作，保障广大群众饮食安全，张家坡市场监管所采取多项措施扎实开展食品安全监管工作，着力提升科学监管水平。

开展专项整治，强化安全经营。先后组织开展了学校食堂、校园周边、大型商超、乡村食品经营店、餐饮店等重点领域专项监督检查21次，检查经营单位183家，严厉打击查处违法行为，积极引导经营者守法经营。组织开展了食品安全监督抽检8次，抽取涵盖生猪肉、食用油、粮食制品、酒类、饮料、水产品、蔬菜、肉制品等多项重点消费品种180余批次样品，综合分析检测结果，对问题食品经营增加监督检查频次，确保安全经营。

严查餐饮安全，把控重点环节。严把食品原材料进货关，强化进货查验制度，坚决杜绝使用来源不明等问题食材。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》有关要求，按规定做好食材存储、加工制作、餐饮具消毒、规模以上就餐食品留样等重点环节管控。着力提升学校食堂等重点单位内部管理能力，督促严格落实食品安全责任制，强化从业人员内部管理，规范操作流程，努力提升食品安全意识。

发挥社会监督，增强执法联动。充分调动村居协管员队伍力量，发挥移动通讯平台便捷优势，健全信息通报与机动执法双向联动机制，打造“掌上平台+双向联动”社会化监督网络，畅通食品安全信息通报渠道，强化信息通报的及时性和准确性，便于监管所及时掌控辖区村落食品日常经营状况。重点关注流动送货、“错时”供货、隐蔽场所食品加工以及农村集体聚餐食品安全等“前哨”信息，各村报送食品安全信息190余条，及时处理安全隐患4起，有效发挥“所村”联动机制，强化食品安全社会化监督。

强化“三小”治理，排查安全隐患。深入落实“一线助规范”，以规范食品加工流程，提高从业人员食品安全意识为目标，以开展了食品“三小”安全整治专项检查，重点查看是否取得健康证明，原材料进货把关是否到位，食品加工流程是否规范等，有效强化了从业人员的食品安全守法自律意识，确保安全规范经营。共检查三小业户16户，下达责令改正 10份，排查安全隐患12处，完成整改落实项目12项。

紧抓安全宣传，提升社会共治。寓宣传于执法监督，积极开展食品安全宣传进大集、进村庄、进超市等活动，发放各类宣传材料300余份，接收群众咨询90人次，处理投诉举报3起，有效畅通消费维权投诉举报渠道，提高消费者维权意识和自我保护意识，引导树立食品安全全民共知共管意识，努力提升食品安全社会共治共管。 （蹇振）