高寒山区米酒飘香走出大山众人晓
大家都知道,一般海拔越高的地方这气温就会越低。进入冬季,一些城市里有时候连一片雪花都没瞧见,但大山里却早已大雪纷飞了。这不,湖北台记者朱婵前段时间在我县采访的时候,就遇到了这样的情况。
陈家山村地处高山之巅,海拨680米。一夜大雪过后,群山披上了一件银装,山间的田野、村民的屋顶上都积起了一层厚雪。天地之间浑然一色,美不胜收。不过,此时朱婵似乎并没有心思欣赏沿途的风景,而是着急着赶路。与朱婵有同样心情的,还有陈家山村的陈胜初。
陈胜初是陈家山老米酒专业合作社的理事长,他与合作社的社员有一个约定,那就是每年春节,大伙儿一定要凑在一起热热闹闹的吃一顿团年饭。今年,团年饭的时间是提前约定好的,所以即便是徒步几个小时,他也是一定要上山去的。
山上的温度相较于山下,要低上好几度。提前赶到的社员,早早的就燃旺了三盆栗炭火等候着其他人的到来。在等做饭的功夫,陈胜初带着记者们在老米酒合作社里转了转。
陈胜初说,自古以来,陈家山的老米酒就以其“米酒之清雅,曲酒之芬芳”的独特韵味,闻名遐迩。山里人酿造老米酒,采用的是高寒山区的优质糯稻,山谷里流出的甘冽清泉再配以秘制的酒曲,堪称鄂东一绝,被黄冈市列为非物质文化遗产名录。陈胜初制作老米酒,继承传统酿造工艺的同时也引进了现代科技,使老米酒更加精益求精。他的老米酒合作社成立三年以来,产量节节攀升。除了本地销售,还卖到了武汉、江苏、浙江、上海等地。
陈家山村山高林密,人多田少,资源贫乏。全村320户1148人困守这深山老林里,就靠着几亩薄田的微薄收入,日子过的十分清苦。2015年,陈胜初在村里成立了老米酒专业合作社以后,村里的贫困户都纷纷加入了合作社,给自己找了一个依靠。
大伙儿坐在一起热热闹闹吃完一顿团年饭后,紧接着还领到了2018年的分红,看到手里分到的一沓热乎乎的现金,社员们都笑得合不拢嘴了。
陈家山老米酒合作社成立三年以来,已经帮扶了55户贫困户增收,还吸收了脱贫户16家入股。在社员们的心中,合作社就是他们脱贫致富的希望。
湖北台记者:朱婵 马飞 罗田台:颜红胜 郑森 马全英 郑森