营山凉面红油上榜全省首批农村生产生活遗产保护和传承项目

日前，省农业农村厅印发《四川省农村生产生活遗产保护和传承工作方案》（以下简称《方案》），在全省启动农村生产生活遗产保护和传承工作。在首批确定的20个“农村生产生活遗产保护和传承”项目实施县（区）中，营山县凉面、营山红油传统生产技艺名列其中。
　　本次所涉及的农村生产生活遗产，主要指具有历史传承和民族或地域特色、与日常生产生活联系紧密、主要使用手工劳动的传统制作技艺及相关产品，是创造性的农村手工劳动和因材施艺的个性化制作，具有工业化生产难以替代的特性。
　　在目标实现路径上，《方案》提出七大主要任务。分别是，以县为单位，建立农村生产生活遗产名录；年内，加强农村生产生活遗产记录和整理，落实保护和传承措施；扩大农村生产生活遗产传承人队伍；支持传承人群学习交流培训；提高农村生产生活遗产品牌价值；支持传承和创新传统技艺；拓宽农村生产生活遗产的推介、展示、销售渠道。
　　据悉，营山凉面是营山县的传统名优小吃，有着悠久的历史，曾获第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。
　　“今年2月，我们将营山凉面以及红油传统生产技艺的相关材料汇报到省农业农村厅，主要涉及营山凉面与红油的历史、生产工艺、技艺传承以及品牌价值等。”营山县农业农村局相关负责人介绍，该县目前已着手开始准备建立全县农村生产生活遗产名录，包括营山特产咂酒、板鸭、红豆腐等都在名录之列，“我们将通过培育，形成一批文化特色浓、产品质量优、品牌信誉高、市场竞争力强的农村生产生活遗产，创造更多社会、经济和文化价值。”