安城镇以食安护心安保障师生舌尖上的安全
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于2022年02月28日发表
近日,安城镇食安办联合食药所对辖区内学校食堂开展食品安全执法检查,常态化监管切实加强学校师生饮食安全,赢得家庭和社会安心放心。
工作人员对学校食堂证照持有情况、原料采购与储存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、“明厨亮灶”建设和应用情况等各方面进行重点检查,督导学校食堂健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等食品安全制度;强调生猪肉采购必须索要购进票据及动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,保存好供应商资质,做好台账登记,保证其可追溯;要求食堂按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品,对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒,对食品仓库及时清理,避免出现过期食品。执法规范化管理不断推进,群众舌尖安全有力保障。
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