端午到长平粽飘香

　　又是一年端午节，又到了粽叶飘香的时候。 在东城办凤和村的农家小院里，当地村民秦随英正和邻居们围座在一起，相互帮衬着打火包粽子。拿上新鲜嫩绿的粽叶，把白色的江米和红枣、花生包在里面，然后再用一根绳子系上。整个过程看起来简单，做起来却不那么容易。包粽子最主要的原料是江米或是软米，包以前需要把米泡上十几个小时。包粽子包这一环节，是包好粽子最关键、最难学的一步，包的形状不一样，口感也会有区别。

　　凤和村村民张素萍说：我们现在包的是马蹄粽，以前年龄大点的会发三角粽、疙瘩粽，还有以前老人发的小脚粽。

　　粽子从外观上区分有好多种，比如马蹄粽、扇面粽等。不同形状的粽子，包法各有讲究，随着时间的流逝，工序复杂的粽子，会包的人越来越少。

　　在我市，关于端午节送粽子的民俗由来已久。在姑娘出嫁的头一年，娘家人要包上好多的新鲜美味粽子，在端午节的时候送到新成家的闺女家里，寓意送平安、送吉祥的意思。同时，端午节当天，小孩儿们的手腕、脚腕、脖子都要戴上五彩的花绳，家门口插上艾叶，寓意驱虫、祛病，其实是人们向往平安幸福健康的一种精神追求罢了。（和益群）