县食药局把关端午节令食品安全

端午节临近，以粽子为主的端午食品逐步进入销售旺季，为严防食品安全事故发生，确保群众度过一个安乐、祥和的节日，长宁县食品药品监管局紧密部署，加强端午节前食品安全监管工作。

一是责任分工到位。召开端午节前食品安全监管工作动员会，成立第十四届长宁龙舟节食品安全工作小组，研究部署端午期间食品安全保障工作，分解任务，细化责任，做好各项准备工作。

二是主体责任到位。与旅游景点、农贸市场等人群聚集场所及承办节日聚餐活动的食品经营单位签订食品安全承诺书，明确其食品安全主体责任。

三是监督检查到位。以节假日消费量较大的粽子、粮、油、蔬菜、水果、肉制品、豆制品、水产品、保健食品等为重点品种，开展执法检查。严格查找食品安全隐患和薄弱环节，严厉惩处销售假劣食品、销售过期食品、变质食品加工等违法犯罪行为，采取有效措施消除食品安全隐患。

四是宣传引导到位。有计划地开展食品安全宣传活动，通过印发宣传资料、悬挂宣传条幅等方式，发布消费提示及消费警示，提升公众的食品安全意识，努力营造人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好氛围。

五是应急反馈到位。完善食品应急预案制度，提前做好节日期间的人员值班安排和车辆保障，充分发挥12331网络维权作用，落实节日24小时值班制，畅通举报投诉渠道，切实维护辖区内食品药品消费者利益。

此次检查共出动执法人员316人次，检查大中型超市、小食杂店等经营单位167户次，现场规范食品经营户19户，下达责令改正通知书11份。 

在此也提醒消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时勿忘“安全”二字，注意以下几个方面： 

1.在家自制粽子时，一定要注意：选用的食材必须新鲜、卫生、无异味。不要买颜色异常鲜亮的粽叶;处理食材的过程中请注意将手、器皿、刀具、案板等清洗干净，并且还要注意生熟分开。 

2.外购粽子时，建议从正规商场、超市购买，并保留好购物小票，尽量避免购买质量上缺乏保障的产品。每逢端午，县食品药品监管局都会针对粽子等特色食品加强专项检查。 

3.粽子虽然有粽叶包裹，但并不等于细菌就进不去。端午节正是气温较高的时候，食物容易腐败变质。因此没吃完的粽子应当及时放入冰箱冷藏，重新取出食用之前还要彻底蒸煮，避免因细菌污染导致生病。 

4.粽子使用的食材主要是糯米，配以少量卤肉、红枣、豆沙等馅料，因此要比普通米饭难消化，老年人和儿童尤其注意食用要适量。 

5.另外，假期外出就餐机会多，暴饮暴食和大油大荤不仅容易引起消化道不适，还会增加机体代谢负担。因此还是提倡均衡饮食，少饮酒或不饮酒。