梵净抹茶聚天下宾朋——2020梵净山抹茶大会综述

梵净抹茶香天下，四海宾朋聚铜仁。11月26日至27日，以“干净黔茶·全球共享”“梵净抹茶·香溢天下”为主题的2020梵净山抹茶大会在江口县隆重举办。

大会期间，来自中国国际茶文化研究会、中茶协等有关行业组织，中国茶叶科研所、高等院校等科研机构，国内外茶叶专家、抹茶采购商、经销商，省内茶叶行业组织，省、市相关领导、专家、以及省内外媒体代表等约200余名嘉宾相约世界自然遗产地梵净山脚下，共品茶香、共叙茶缘、共论茶道、共话茶谊、共商抹茶产业发展大计。

这是一次产业发展研讨会

在11月26日召开的2020梵净山抹茶产业发展高端对话暨中日韩茶文化国际学术研讨会上，来自中日韩茶文化专家学者、企业代表和采购商等齐聚一堂，就如何高质量发展抹茶产业、当前抹茶产业的走势与方向开展探讨交流，为贵州省发展抹茶产业，铜仁市建设“世界抹茶之都”提供具有前瞻性、指导性和实操性的宝贵意见和建议。

知名专家、相关企业代表鲁成银、赵德刚、王校常、胡清爽分别围绕抹茶生产技术与产品标准及安全控制、抹茶发展趋势、我国抹茶产业发展思考、抹茶生产的贵州实践作了现场主旨发言;中日韩专家学者、茶产业经营专家代表余悦、高柳凌绪、释自然、孔龙分别以《“东方茶文化圈”的形成与发展一一以抹茶交流的观念与行动为纽带》《日本茶道概说》《当代韩国抹茶业》《兼收并蓄的贵州茶文化》为题现场作了学术分享发言;王彦军、金福一分别以《中韩文化交流及对韩国茶道的体会》《韩国的生活茶和宫廷茶文化》为题作了视频连续发言。

大家结合自身研究领域和发展实际，分享了抹茶产业发展经验、抹茶文化、最新业态，进一步探讨抹茶产业未来发展方向，凝聚共识，推动抹茶产业高质量发展。

这是一场产业发展新机遇

依托2020梵净山抹茶大会这一重要平台，铜仁抹茶产业迎来发展新机遇。

——产业项目签约显成效。在2020梵净山抹茶大会上，来自河南、重庆、杭州、福建、苏州等地的知名茶企业及客商分别与我市松桃苗族自治县、江口县、石阡县、印江土家族苗族自治县、德江县、沿河土家族自治等签订了抹茶发展项目及合作协议。实现现场签约投资类项目8个，签约金额达6.05亿元。

——“金字招牌”落地促发展。大会还举行了梵净山珍食品研究院、江南大学国家技术转移中心江口分中心、江南大学贵茶集团抹茶联合研究中心授牌仪式。我市将依托江南大学的技术、人才、设备等优势，发展壮大梵净抹茶及铜仁农业发展注入强大动力，助推铜仁“中国抹茶之都”金字招牌越做越响。

——标准化发展呼之欲出。大会上正式宣布铜仁《梵净山抹茶标准体系》将于2021年1月31日起正式实施。该《体系》进一步健全完善、涵盖了梵净抹茶产前产中产后各个环节的标准化生产技术，从生产源头、加工过程、贮藏保鲜、检测检验等各个环节确保梵净抹茶质量安全、品质优异，体现铜仁梵净抹茶生态、健康、安全、高品质的发展定位，将进一步促进梵净抹茶产业全产业链标准化发展，规范梵净抹茶全产业链标准化生产加工，确保梵净抹茶产品质量安全，提升梵净抹茶品质、知名度和市场影响力，为铜仁打造“世界抹茶之都”奠定坚实基础。

这是一席抹茶美食盛宴

大会期间，同步在江口抹茶小镇开展抹茶产品展示、品茗活动，现场展出的抹茶饼干、抹茶面条、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶布丁等琳琅满目的抹茶系列产品，让参会嘉宾享受了一场以“抹茶”为名的饕餮盛宴。

“我第一次来参加梵净山抹茶大会，品尝到了许多美味的抹茶产品，也第一次知道到抹茶可以用来做面条，希望铜仁的抹茶产业可以越做越好。”市民秦芳表示参加此次抹茶大会收获颇丰。

近年来，市委、市政府始终立足省委省政府给予铜仁“念好山字经、做好水文章、打好生态牌”的发展定位，明确“高端化、集约化、规模化、绿色化、智能化、全球化”战略目标，按照“重研培、再优化、增规模、深加工、创品牌、强配套、拓市场、抓入统”工作思路，大力推进茶产业发展，先后建成抹茶原料基地11万亩，建成碾茶生产线52条，年产抹茶1620吨，绿色、美味的抹茶产品已出口美国、德国、法国等12个国家。

黔茶无冬，抹茶逢春。计划到2022年，我市累计建成碾茶生产线200条、抹茶生产线10条，年产抹茶4000吨以上，真正把铜仁打造成为国际抹茶文化中心、抹茶交易中心和“中国抹茶之都”，广邀各地抹茶爱好者共赴一场又一场抹茶盛宴。(陈林 杨红 李紫英)