食药监局四举措圆满完成龙舟赛餐饮服务食品安全保障任务

                   　　5月26-30日，2017年“大明边城杯”中国龙舟公开赛（贵州.铜仁.碧江站）暨中国传统龙舟大赛在碧江区大明边城举行，来自全市和其他省市特邀参赛单位的99支代表队近三千余名选手参加了比赛。铜仁市碧江区食药监局按照上级部门的工作要求，科学部署，强化监管，圆满完成了赛事期间的餐饮服务食品安全保障任务，确保了赛事的顺利进行。
　　一是铜仁市碧江区食药监局成立了赛事期间餐饮服务食品安全保障工作组，制定科学周密的保障工作方案，落实监管人员和责任。 
　　二是提前介入，对大明边城景区、九龙洞景区、车站码头等餐饮服务单位、食杂店等进行全面检查。对检查中发现的食品安全隐患现场下达了《责令改正通知书》，赛事期间对锦江宾馆等12家定点接待餐饮服务单位进行全面检查，并与定点接待餐饮服务单位签订《2017年中国传统龙舟赛（贵州.铜仁.碧江）定点餐饮单位食品安全责任承诺书》等，确保餐饮服务食品安全保障工作有计划进行。
　　三是围绕餐饮服务食品安全关键环节，对菜单预审、食品原材料验收索证、凉菜加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行重点检查，并实行驻点监督，从原料采购到菜肴上桌实行全程监控。
　　四是加强对定点接待餐饮服务单位的巡查。对检查中发现的食品安全隐患，当场下达《监督意见书》，责令立即整改，由于碧江区食药监局执法人员监管到位，2017年中国传统龙舟赛期间没有发生食品安全事故。