兰山区市场监管局四个全面保障餐饮服务安全

今年以来，兰山区市场监管局全面落实“四个最严”要求，多措并举，不断提升餐饮服务安全监管能力，切实保障群众舌尖上的安全。

一是全面加强学校（幼儿园）食堂安全监管。先后组织学校食堂飞行检查3次，检查单位70余家次；联合教育部门开展学校学校食堂督导检查2次，检查学校食堂20余家；实现全区694家学校、幼儿园食堂监管全覆盖。以开展4D食堂创建为抓手，促进食堂内部管理提升改造，以李官中学、北城小学、临沂三十四中等为代表的一批食堂初现成效，并在全区学校、幼儿园中推广。开发应用了“食安兰山交易平台”，确定了87家学校食堂食材供应商，目前区直114家中小学全面使用“食安兰山交易平台”进行食材采购，实现了食品安全信息可追溯。成立了学校食品安全讲师团，在全区学校开展食品安全讲座30余次；组织10余家学校开展食堂开放日活动，让家长和社会零距离了解学校食堂管理情况。开展学校食堂、入网餐饮餐培训3期，共计培训人员2400余人次。

二是全面推进小餐饮店改造提升。先后完成小餐饮改造提升780家，数量位居全市第一。

三是全面开展网络订餐检查。完成6000余家入网餐饮单位和三家网络订餐平台全覆盖检查。先后约谈入网餐饮单位6家次，检查5家次。立案20余起，取缔严重违法单位10余家，平台企业主动下架处理60多家。

四是全面做好重大活动餐饮保障。承担国家、省、市、区及中、高考食品安全保障80余次，确保了重大活动期间餐饮服务食品安全零事故。