顺德餐饮走出去到香港取经

　　近日，均安餐饮协会前往香港“取经”，与当地餐饮企业就食材使用和菜式制作等进行碰撞交流，取长补短，以“走出去”的方式，加强与周边地区的美食交流，促使餐饮会员企业加强创新学习，不断提升餐饮品质。

　　顺德城市网记者了解到，参与此次餐饮美食交流活动的餐饮会员企业参加了香港餐饮大课堂，与当地的美食专家进行了面对面的交流，从食材选取及运用、菜式制作等方面学习当地的美食烹饪技巧，并实地走访了香港的餐饮企业，切身实地地了解当地的饮食文化。

　　对于此次美食交流活动，均安餐饮协会副会长李建棠表示，通过对香港菜式以及饮食文化的借鉴学习，取长补短，对均安美食进行融合创新，如均安正在打造的创新美食品牌“妈姐菜”，为此均安餐饮协会还会继续前往新加坡等其他地区进行考察学习，进一步完善“妈姐菜”的研发，促使餐饮会员企业加强创新学习，不断提升餐饮品质。

　　此外，作为均安旅游开发的重要配套，如何打响均安的美食品牌，吸引消费人流十分关键。对此，均安镇党委委员、宣传文体办公室主任李松指出，除了“妈姐菜”的创新之外，均安还会计划推出结合了桑基鱼塘特色的“蚕桑宴”，进一步创新和打响均安的美食品牌。