金沙泡木湾醋业创新工艺强化品牌做大产业助农增收

走进金沙县禹谟镇泡木湾醋业有限公司，远远就可以看见一排排摆放有序、正在发酵的醋坛。

泡木湾醋业董事长王凯告诉记者:“ 我们的醋以家传古方为核心，100多位中草药制曲，以传统酿醋技艺为依托，通过365天的时间固态发酵而成。醋要好，生态就要好，需要在四季分明的地方，经过三九三伏，我们厂区所在地的禹谟气候，满足了优质醋发酵的条件，这才形成我们全国唯一的酱香醋。”

在禹谟当地，酿醋历史悠久，泡木湾醋业为了更好的适应市场需求、拓宽产品线，在传统酿醋的工艺上推陈出新，推出“酱香醋”这一特色产品，积极拓宽省外市场，在省内外获得了较好的口碑。

泡木湾醋业有限公司董事长王凯:“因为我们的醋是全国唯一的酱香醋，在北京、上海包括沿海一带，受到广大客户的欢迎，回头客比较多。”

乘着发展的东风，泡木湾醋业销售额逐年上升，从2018年的800多万元一跃提升到2019年1400多万元，销售额提升了90%。企业的发展也给当地群众带来了更多的发展红利，附近的贫困户通过特惠贷分红、进园务工等方式参与到企业的发展当中，有力的助推了当地脱贫攻坚工作。

禹谟镇金坝村村民任丽:“我是禹谟人，泡木湾醋是我们禹谟的一个特色食品，现在我在泡木湾醋厂上班，工资待遇比较可以，有3800多元。”

金沙县泡木湾醋业董事长王凯:“我们醋厂里就有160余户贫困户参与入股分红，固定就业的有二三十人，基础工资3000元起底。”

现在，泡木湾醋业有限公司已经发展成为当地一家以生产酱醋等调味制品为主的龙头企业，企业通过研发打造的“酱香醋”这一特色品牌，已经在省内外调味市场崭露头角，企业的发展渐渐步入了“快车道”，不仅创造出可观的经济利润，还有效推动了当地的脱贫攻坚工作。