大方县开展暑期学校食品管理人员及工勤人员培训会
2018年8月17日大方县市场监督管理局联合县教育局对全县67个中小学校、幼儿园的253名食品管理人员及工勤人员从业人员进行培训。大方县市场监督管理局分管食品安全的领导和县教育局领导到场对学员进行培训。
会议要求,学校是人群密集的场所,也是安全事故高发区:一要提高认识,落实责任。建立健全食品安全管理制度及岗位责任制度,明确校长是学校食品安全第一责任人;二要严格把关,筑牢防线。严格按照“每月自查、季度检查、飞行抽查、年度督查”的制度进行安全管理,有效防控食物中毒及食品安全事故;三要人人自律,精益求精。进一步提升学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识,有效降低食品安全隐患,确保广大师生能吃得安全、吃得健康、吃得满意,筑牢食品安全防火墙。
培训过程中,培训人员对中小学校、幼儿园食堂的经营资质、安全监管、管理操作进行了详细讲解,对学校主体责任落实情况、监督检查制度、食品安全管理制度、食堂从业人员管理制度、保洁卫生制度、规范化留样进行了认真的阐述。列举、剖析了全国范围内的实际案例,使参训人员理解并熟悉食品安全监管法律法规,提升食品安全基础知识和依法经营意识。并强调指出,学校食堂食品安全管理按照“地方负总责,监管部门各负其责,学校承担主体责任”的总体要求,坚持预防为主的工作方针,实行食品监管部门监督管理、教育行政部门日常管理、学校具体实施的工作原则。
课后,参训人员就遇到的疑难问题向讲师进行请教。充分认识到学校食品从业人员食品安全责任意识、安全意识、诚信意识、守法意识和管理意识。在今后食品经营过程中,将会把所学知识充分运用于实践,做到规范经营、守法经营,做好学校食品安全工作。(李耀)