关于开展2011年大运会食品生产经营单位遴选工作的通告

　　各有关单位：

　　为做好2011年深圳第26届世界大学生夏季运动会期间餐饮及食品供应服务保障工作，深圳市市场监督管理局将组织开展大运会食品生产经营单位遴选工作。现将有关事项通告如下：

　　一、申报时间

　　2010年8月10日至2010年8月25日。

　　二、遴选程序

　　（一）自愿申请

　　企业自愿向辖区分局提交申请表和相关材料，并对申请材料的真实性、有效性、合法性负责。

　　（二）分局推荐

　　根据相关许可、日常监管和信用记录情况，分局对申报企业的资质、条件及材料等进行审查。必要时，可自行组织对被推荐企业进行现场评估。

　　（三）专家评审

　　市局组织专家组对分局推荐的企业进行现场评估。现场评估等级达到B级以上的食品生产企业，以及现场评估结论为合格的食品相关产品生产企业、食品流通企业、餐饮服务及配送单位作为备选单位报市局审核。

　　（四）市局审核

　　市局根据材料审核和现场评估情况，最终确定企业名单，推荐给大运会组委会。

　　三、申报条件

　　（一）资质条件

　　1、在深圳市注册2年以上。

　　2、相关有效的许可证。

　　3、有效的营业执照。

　　（二）管理状况

　　企业在行业内具有突出的规模优势和竞争优势，产品具有一定的竞争力。

　　1、具备持续保证产品安全的必备条件，保证持续稳定地生产经营合格产品（如生产经营场所、原辅料和成品存放场地、设备（设施）符合食品安全要求，长期稳定的符合要求的原辅料进货渠道，能够胜任、健康、稳定的从业人员等）。

　　2、质量保证体系完善（包括各类质量管理文件、产品企业标准和专职检验人员资质有关证明，是否通过了ISO9000、HACCP、GMP或ISO22000等质量体系认证等）。

　　3、溯源体系完善（如原料的来源及产品去向等相关信息能够被追踪和回溯，严格执行出厂批批检验及留样制度）。

　　4、食品及相关产品安全责任明确。

　　（三）信用记录

　　1、近3年未因食品及相关产品安全问题受过行政处罚。

　　2、未发生过食品及相关产品安全事故。

　　3、食品生产企业最近一次的许可现场核查结论为B级以上，近两年监管分类为B级以上。

　　4、餐饮服务及配送单位的量化评级为B级以上。

　　（四）其他要求

　　1、食品流通企业应具有配送中心，且近3年流通环节食品抽检合格率达90％以上，消费者食品投诉处理率达90％以上。

　　2、餐饮配送企业应具有独立的加工配送中心，加工配送中心建筑面积不低于500平方米，企业采用工业化、现代化和规模化手段进行加工，自行加工食品品种不少于10个，并配备检验室和检验人员。

　　3、有供应类似重大活动的良好记录（如具有供奥、供国家或省内外大型活动食品经历以及产品为国家、地区、民族特色食品等）可作为遴选参考。

　　四、申报材料

　　企业向辖区分局提交下列书面申请资料一式二份（要求提交复印件的，需验原件），加盖公章（公章复印无效），并对申请材料的真实性、有效性、合法性负责。

　　1、大运会食品和相关产品供应企业申请表。

　　2、企业自荐书1份，包括企业业绩、成功案例等内容。

　　3、营业执照、机构代码证、法人身份证以及相关许可证复印件各1份。

　　4、相关认证或注册证书复印件各1份。

　　5、最近一次的许可现场核查报告。

　　6、企业生产经营场地的合法使用证明（生产经营场地为租赁的，提交经房屋租赁部门登记或者备案的租赁合同；场地为自有的，提交房屋产权证明）复印件1份。

　　7、企业场所及其周围环境平面图和生产经营各功能区间布局平面图复印件各1份。

　　8、企业生产经营设备、设施清单各1份。

　　9、企业工艺流程图和设备布局图复印件各1份。

　　10、专业技术人员、管理人员名单各1份。

　　11、管理规章制度文本复印件1份。

　　12、产品执行的标准复印件1份；食品生产执行企业标准的，须提供备案有效的企业标准。

　　五、受理地点

　　龙岗区行政路8号深圳市市场监督管理局龙岗分局二楼服务大厅15号窗口

　　联系人：陈佩瑶　　 联系电话：28909361

　　***：

　　1、大运会第一批食品类企业需求

　　2、大运会食品和相关产品供应企业申请表

　　深圳市市场监督管理局龙岗分局

　　二○一○年八月十三日

　　***:***1：大运会第一批食品类企业需求.doc

　　***:***2企业申请表.doc