市场监管局 新北区市场监管局统一编印学校食堂食品安全管理制度

为进一步加强学校食堂自身管理组织建设，规范学校食堂经营行为，有效预防食物中毒事件、传染病流行等突发公共事件的发生，根据《餐饮服务食品安全管理规范》，结合新北区实际，新北区市场监管局统一编印学校食堂食品安全管理制度。

此次编印学校食堂食品安全管理制度共有十项内容，分别为从业人员健康管理和培训制度、食品安全自检自查与报告制度、原材料控制要求、进货查验和记录制度、食品加工操作过程要求、食品安全管理员制度、场所及设备清洗消毒和维修保养制度、废弃物处置制度、有害生物防治制度、食品安全突发事件应急处置预案。十项制度进一步对学校食堂食品安全进行规范，提升学校食堂的管理水平。

新北区市场监管局现已将所有制度发放至全区125所学校，147所食堂。下一步将通过学校督查、规范管理评审，确保各项制度落实到实处。