区领导带队赴天宁区4D阳光食堂参观

为了学习优秀餐饮管理经验，创新餐饮管理理念，助推我区食品安全管理工作，10月12日下午，区政府党组成员陆平刚率队赴天宁区采菱科技园“4D阳光食堂”参观学习。

陆平刚一行先后参观了采菱科技园区阳光食堂的农药检测室、切配操作区、烹饪区、配餐大厅和餐用具清洗消毒间，天宁区市场监管局工作人员进行现场讲解。“阳光食堂”创新管理模式，以“制度落实到位、分层整理到位、清洁维护到位、培训自律到位”四到（4D）为要求，通过色标管理、视频技术、厨房开放活动和农残快检、台账公示等方式，公开原材料把关、厨房环境、加工过程、消毒储存等重点环节，打造了阳光透明的餐饮名片。陆平刚对“4D阳光食堂”给予高度认可，勉励我区食品安全监管部门要创新监管思路，多学习、多借鉴，把好的做法带回钟楼；鼓励企业代表完善内部管理，积极配合监管部门的工作要求，打造具有钟楼特色的放心餐饮新名片。

区市场监管局主要领导、食品安全监管干部以及我区部分餐饮服务单位代表30余人共同参加了本次活动。（董炳莹）