市场监督管理局市监局举办食品生产企业落实主体责任暨食品生产企业食品安全

为促进全市食品生产企业健康发展，进一步规范企业生产,提升企业负责人和食品安全管理人员的食品安全管理意识和水平，积极开展“落实企业主体责任年”行动，市监局于10月15日在局三楼会议室举办了全市食品生产企业落实主体责任暨食品生产企业食品安全培训会议。

全市各食品生产企业负责人和食品安全管理员、我局食品条线监管人员共250多人参加了此次培训。此次培训为机构改革三局合并以来，我局举办规模最大的一次全市食品生产企业培训会议。此次培训特邀请省市监局食品生产安全监管处主任科员彭弘雷为企业授课。此次培训由点到面对企业生产质量全链条控制，相关法律对应的要求和监管实例进行了详细讲解。

培训主要内容有：一是责之所依，讲解了《食品安全法》中对食品生产经营者对其生产经营的食品的安全责任有关规定；二是责之所在，重点讲解了食品生产企业的食品安全主体责任的具体内容，包括食品生产企业食品安全管理及制度保障、原辅料进货查验及贮存、生产过程控制、产品检验及留样、成品贮存和交付控制、不合格产品管理相关法律责任等内容；三是责之所规，根据省市场监管局关于督促食品生产经营者落实食品安全主体责任的指导意见，对企业落实主体责任规范性和系统性等相关要求进行了详细讲解。

通过此次培训，为推进企业产品质量全面把控提供了良好的模板和规范，明确要求和督促企业切实将食品安全主体责任落到实处，引导企业由“要我安全”向“我要安全”转变,督促企业完善内部管理,从源头上防范食品生产安全隐患。