临沭县食药监局四项措施整治规范鲜奶吧

为切实加强鲜奶吧食品安全监管，临沭县食品药品监管局采取四项措施对辖区内所有鲜奶吧进行集中整顿规范。

一是开展摸底排查。执法人员逐街逐巷进行摸底调查，准确掌握了全县12家鲜奶吧名称、奶源、持证情况等基本资料，建立了鲜奶吧信息数据库。二是加大整治力度。根据省政府食安办等七部门《关于清理整顿和规范鲜奶吧工作的通知》和《食品药品监管总局关于加强现制现售生鲜乳饮品监管的通知》要求，对不符合开办条件及未取得餐饮服务许可证的鲜奶吧督促整改，累计下达监督意见书4份。对前期已办理《鲜奶吧餐饮服务审核意见书》并在有效期范围内的鲜奶吧换发《餐饮服务许可证》，累计换发《餐饮服务许可证》8份。对未办理餐饮服务许可证又不积极整改及时申请办证的鲜奶吧进行立案查处。三是全面进行规范。严把准入关，认真审核“鲜奶吧”经营许可申请材料，依法对加工经营场所进行现场实地核查，对符合经营条件的依法核发《餐饮服务许可证》。指导获证鲜奶吧在经营场所公示生鲜乳来源、餐饮服务许可证、健康证、食品安全管理制度及《食品安全承诺书》，指导鲜奶吧签订包括保证乳品质量安全内容的采购合同，留存供货者的经营资格证明、所购生鲜乳的定期合格检验报告，批批留存生鲜乳交接单。四是实施量化分级管理。对8家持证鲜奶吧在日常监管的基础上进行了动态等级评定，并将评定情况以量化分级牌的形式向消费者公示。