确山县盘龙食药监所召开学校（幼儿园）食堂及周湾小学开餐前食品安全培训会

投稿：确山县人民政府　　来源：时间：2021年06月03日

 为进一步提高学校、幼儿园食堂管理人员食品安全意识，提高其食品安全管理水平，有效防控食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全，6月1日上午，确山县盘龙食药监所联合盘龙中心校召开了学校、幼儿园食堂及周湾小学开餐前食品安全培训会。盘龙辖区20所学校(幼儿园)食品安全负责人以及周湾小学从业管理人员共计40余人参加此次培训。

培训会上，确山县盘龙食药监所负责同志传达了5月27日***食安办等三部门联合约谈提醒加强校园安全工作会议内容，并从提高认识，坚守道德底线，严格落实规章制度等方面进行了强调，他指出学校工作特别是食堂工作是一项良心活，要增强对食品安全工作重要性的认识，从保护广大师生健康安全、维护学校和社会稳定的高度来认识。必须对广大孩子的身心健康负责，做到将心比心，进一步改善学校食品卫生设施与条件。要求各学校、幼儿园要建立健全学校食堂和学生集体用餐食品安全的各项规章制度，认真学习《餐饮服务食品安全操作规范》，从业人员豫食考核APP,每月进行考试，提高管理水平。

确山县盘龙中心校负责人从三个方面提出了要求：一是提高认识，加强领导;二是担当作为，狠抓落实；三是端正态度，搞好配合。号召各校负责人加大人员管理力度，建立制度，规范做好工作，经得起上级主管部门及家长的考核。最后盘龙食药监所工作人员对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及食物中毒防控等科普知识进行了详细讲解。并要求培训人员充分认识餐饮食品安全的重要性，切实增强学校食品安全工作的责任感、紧迫感，深入开展学校食堂食品安全自身检查，健全食品安全管理制度及食品安全事故应急处置预案，加大野生菌、发芽土豆、四季豆等高风险食品问题隐患排查，严把食品采购关，落实索证票、进货查验制度，做好食品台账登记管理工作;严格落实学校食堂从业人员健康管理制度，切实做好食品加工制作和留样管理工作;增强应急处置管理责任意识和担当意识。各学校(幼儿园)校长(园长)要把食品安全放在心上、落实在行动上，守住不发生校内食品安全风险底线，切实做到食品安全工作常抓不懈。

通过此次培训进一步增强了学校、幼儿园食堂食品安全第一责任人及从业人员规范经营、守法经营和风险意识，并在实际工作中自觉遵守相关的法律法规和食品安全操作规范，进一步提升了学校(幼儿园)食堂规范化管理水平。