云梦县市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况和风险控制情况的通告（2021年第2期）

云梦县市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况和风险控制情况的通告（2021年第2期）

云梦县市场监督管理局发布的《云梦县市场监督管理局 食品安全监督抽检信息公告》（2021年第2期），涉及一家餐馆不合格餐具5批次，现将不合格食品核查处置情况和风险控制情况通告如下：

    云梦县来竹园餐馆使用的青菜圆盘(自行消毒)、小砂干锅(自行消毒)、汤碗(自行消毒)、剁椒鱼头大圆盘(自行消毒)、全鱼长方盘(自行消毒)

  一 、抽检基本情况

 2021年4月21日，湖北洁源检测有限公司受云梦县市场监督管理局委托，对云梦县来竹园餐馆使用的自行消毒的青菜圆盘（抽样单编号为XC2142***********38)、小砂干锅（抽样单编号为XC2142***********39）、汤碗(抽样单编号XC2142***********40）、剁椒鱼头大圆盘（抽样单编号为XC2142***********41)、全鱼长方盘（抽样单编号为XC2142***********42）进行抽样检验，5批次餐具均为大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格；  

二、对企业违法违规行为依法处罚情况

    云梦县来竹园餐馆的行为违法了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款规定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款（五)项规定，云梦县市场监督管理局对当事人下达《责令改正通知书》并给予警告。

三、原因排查及整改情况

    云梦县来竹园餐馆餐具不合格的主要原因是消毒时间短，消毒不彻底；客观原因是消毒柜数量较少，餐具清洗后，不能全部放入消毒柜，只能分批消毒。

    云梦县来竹园餐馆提交了整改报告并进行整改，整改措施如下：餐馆新增了消毒柜，确保餐具在规定时间内能够全部消毒；确保餐具存放容器清洁卫生；全部使用品牌清洁用品。

四、风险控制情况

2021年5月21日，云梦县市场监督管理局收到不合格的检验报告，立即责成伍洛市场监督管理所启动核查处置程序，执法人员向当事人送达上述5批次不合格餐具检验报告，并开展现场检查，对当事人下达责令改正通知书，对餐馆内所有餐具进行消毒。