我市举办第二届高级制茶师培训班

近日，我市第二届国家高级制茶师培训班在安化县云台山顺利结业。通过5天学习，学员们了解了制茶历史、手工制茶以及传统制茶与创新等多方面的知识。

本届培训班由安化黑茶学校主办，特邀业内知名专家、学者对学员们进行指导。湖南农业大学茶学教授、博士生导师、省茶叶学会理事长、安化黑茶研究院院长萧力争讲授理论知识。省茶叶科学研究所研究员、省茶叶产业技术体系首席专家包小村，国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、高级评茶师王顺明和安化黑茶制茶专家杨德胜现场指导制茶实操。市茶叶学会理事长龚巨成，茶学教授、湖南城市学院材料与化学工程学院副院长刘石泉指导了黑毛茶、绿茶、红茶茶样审评。24日，学员们进行了理论考试。

学员潘青良说：“我在5年的制茶过程中自己摸索，走了一些弯路。通过这次学习，我终于掌握了火焙的原理，收获很大。”