铜川市食品药品执法监察支队采取五项措施全力做好市两会期间餐饮服务食品安全保障工作

             　　为切实做好铜川市第16届人大第5次会议、第14届政协第4次会议餐饮服务食品安全保障工作，市食品药品执法监察支队成立了保障工作领导小组，制定了“两会”餐饮服务食品安全保障工作实施方案，对承接此次会议的铜川大厦、盛禾酒店、银河酒店、布尔玛酒店、悦豪酒店进行了两轮检查，召开了两次酒店负责人、厨师长及驻会保障工作人员专题会议，对参会保障人员进行了食品安全知识和操作规范培训。采取五项措施全力做好 “两会”期间食品安全保障工作。

　　一是提高认识，高度重视。支队召开了动员会，要求各承接会议的酒店要增强主体责任意识，充分认识本次活动的重要性，认真履行食品安全第一责任人职责，并与接待酒店签订了《食品安全承诺书》，并对酒店的相关负责人进行食品安全知识培训，要求加强内部的督促检查，及时整改存在的问题，确保食品安全。
　　二是主动安排，全面排查。支队先后两次抽调了20名执法人员分别对承接此次会议的五个酒店进行了全方位排查。要求各酒店严格落实食品采购，进货查验、加工制作、环境卫生、个人卫生、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样以及餐厨废弃物处理等，降低疫情期间食品安全风险。针对检查中存在的问题下达了相关文书，及时整改。
　　三是加强防范，消除隐患。要求承接会议的酒店要严密排查外地返岗食品从业人员，扎实做好返岗人员个人行程追溯和身体健康状况监测，加强食品加工人员管理，食堂人员进入要检测体温、佩戴口罩、穿戴工作衣帽，食品专间和专用操作区使用紫外线灯消毒，落实食品留样制度，参会人员和工作人员分时、分批、错峰就餐，减少同一时间段内就餐人数，确保就餐安全。
　　四是认真履职，坚守岗位。各驻会人员一日三餐全程***检查，不留死角，发现问题督促其当场整改；
　　五是及时沟通，形成合力。餐饮服务单位、驻会监督人员要及时同主办方加强沟通，积极配合，高标准、严要求确保这次活动期间食品安全万无一失。
　　通过培训和检查，有效提高了驻会人员、酒店管理人员和操作人员的食品安全意识、责任感、使命感和紧迫感，提升了应急能力，为做好此次活动期间餐饮服务食品安全保障工作奠定了基础。              
 网络编辑：戴凯颖
 信息审核：王勇