铜川市食品药品执法监察支队加强食品安全培训确保第三届中国孙思邈中医药文化节餐饮服务食品安全

　　第三届中国孙思邈中医药文化节将于10月13日至14日在我市举办，为确保活动期间参会人员的饮食安全，近日，铜川市食品药品执法监察支队对承担接待任务的正阳酒店、银河酒店、布尔玛酒店、盛禾酒店、龙凤祥酒楼等5家餐饮服务单位从业人员进行了食品安全知识培训。
　　执法人员从组织机构和制度健全、从业人员个人卫生、布局及专间要求、加工环境卫生、食品原料采购、餐具消毒、工具和容器要求、烹饪要求、食品添加剂的管理、食品留样十个方面进行了培训。针对易引发食物中毒的不规范操作进行了讲解，包括生熟刀板未严格区分造成交叉污染、食物没有烧熟煮透导致致病菌未被杀死、从业人员带菌污染食品等。培训期间，执法人员与参训人员进行了细致的交流互动，对可能存在的食品安全隐患进行了排除。
　　通过此次培训，提高了餐饮单位负责人和从业人员的食品安全意识，规范了经营行为，为第三届中国孙思邈中医药文化节的成功举办打下了良好的基础。

 网络编辑：李亚红
 信息审核：张云霞