印台区屠宰监管“631”模式初见成效

             　　2013年3月初，印台区动物卫生监督所制定并开始实施了屠宰监管“631”模式。通过一年多努力，该所所管生猪定点屠宰企业逐步走向规范化生产，肉品品质得到很大改善，上市肉品也得到消费者高度认可。
　　一年多来，该所通过打造6个规范化，即宰前检疫规范化、宰后检疫规范化、“瘦肉精”检测规范化、畜产品安全追溯规范化、无害化处理规范化和卫生防疫标准化，实现了屠宰场检疫等环节严格按照规定实施，杜绝了不规范行为发生，确保了屠宰场安全、规范生产。通过提升3个能力，即检疫能力、服务能力和协调能力，采用培训、比武等方式，使驻场官方兽医的检疫能力不断提高。同时，本着方便群众、方便企业的原则，他们着力提升驻场官方兽医在屠宰场日常事务中的服务能力和协调能力，确保了屠宰场生产的有序进行。通过明确1个责任，即肉食品安全责任，使驻场官方兽医时刻把食品安全责任铭记在心，把人民群众的餐桌安全铭记在心，确保了出场肉品安全。              
 网络编辑：王省利
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