近期猪肉价格上涨情况及今后走势分析
近期猪肉价格出现较大幅上涨,并带动禽蛋等其它副食品价格上涨。目前猪肉价格已涨至历史最高价,继续大幅上涨的可能性不大,预计近期价格将高位小幅波动。
一、近期猪肉价格变化情况
受市场供应短缺等因素影响,近期猪肉价格出现明显上涨,主要有以下特点:一是范围广。“五一”节后,东北、华北地区大中城市猪肉价格开始出现大幅上涨,并快速扩大至华东、中南和西北地区,到5月底,除重庆市价格保持平稳外,35个大中城市价格均出现不同程度上涨。二是上涨快。5月中下旬,北京、天津、呼和浩特、沈阳、哈尔滨、南京、青岛等大中城市肉价多次上涨,价格上涨较快。三是涨幅高。5月31日,大中城市猪肉平均价格为每500克(下同)10.67元,分别比月初(5月4日)和去年同期上涨22.2%和46.4%,青岛、南昌、哈尔滨市价格分别比月初上涨43%、41.2%和40%,天津、杭州、合肥、郑州、海口、昆明、兰州、西宁、银川涨幅在30%以上,沈阳、哈尔滨、青岛比去年同期上涨一倍左右。四是影响大,猪肉价格上涨带动了鸡蛋等其它副食品价格出现上涨。5月31日,36个大中城市牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋平均零售价格分别为11.18元、12.53元、6.99元、3.96元,比5月4日分别上涨5.2%、5.2%、6.4%、11.9%,分别比去年同期上涨14.4%、20%、34.4%和52.3%。一些城市饮食业价格也出现上涨。
二、预计近期猪肉价格将高位运行
目前猪肉价格呈趋稳走势,预计后期价格不会出现大幅上涨。一是国内玉米等饲料供应充足。2006年全国玉米产量2909亿斤,预计消费量2790亿斤,当年产大于销119亿斤。二是猪肉替代品比较多,近几年牛羊肉和鸡肉生产发展较快。据国家统计局统计,2003年以来我国牛肉、羊肉和禽蛋产量年均分别增长7%、12%和34%。三是猪肉价格上涨抑制了部分消费需求。加上进入夏季后,猪肉消费进入淡季,需求量会明显减少。特别是近期***发出通知,要求做好猪肉等副食品生产供应工作,各级政府积极采取多各项调控措施将继续对稳定猪肉价格起到积极作用。
由于受供应和成本等因素的影响,短期内猪肉价格也不会明显下降。一是生猪供应短缺问题短期内难以改变。去年上半年,生猪和猪肉价格持续低迷,6月价格跌入低谷,养猪业处于亏损状态,农户养殖积极性明显下降;下半年至今年初,部分地区发生猪高致病性蓝耳病,母猪和仔猪大量死亡,养殖散户纷纷退出养殖,规模养殖户减少或停止了补栏并缩减了养殖规模,生猪存栏量明显下降。二是养殖成本增加支撑猪肉价格处于高位。今年以来玉米等饲料价格不断上涨。5月下旬,主产区玉米收购价格为每50公斤69.51元,分别比年初和去年同期上涨7.2%、19.3%;全国主要批发市场豆粕成交价格平均每吨为2410元,比去年同期上涨8.6%。5月底,36个大中城市生猪出场价格平均每50公斤为603.4元,比5月20日上涨9.4%,月环比上涨26%。养殖成本增加将对猪肉价格产生支撑性影响。
三、要继续加强对猪肉及关联食品价格监测
近期猪肉价格大幅上涨对居民生活特别是低收入居民生活产生较大影响,也对价格总水平产生一定的影响。各级价格监测机构要按照***和我委分别就做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定和加强价格监测工作发出通知的要求,高度重视,坚持不懈,继续做好猪肉等食品价格监测工作。要加强市场巡查,及时了解市场动态;要按时实地采价,保证数据准确、情况真实可靠;要加强对粮油、猪肉等食品生产、供应及批发、零售环节价格的调查,注意发现倾向性、苗头性问题;要深入分析、准确把握其价格变动趋势,做好趋势性分析和预测工作。