立春节气里蕴含传统文化
核心提示
2015年2月4日为立春日,中午时分,天空洒下几滴春雨,这一年的春天就此拉开帷幕。在顺德,关于立春,似乎说不出很多习俗,但这一天,市民还是会用鲜花供神,并奉上清香一炷,更有心得的人在这一天还吃点吉祥的应节食品。到底顺德立春之日延续了哪些传统?中国各地或国外哪些地区也在过这一节日?本期发现与大家一起了解立春所蕴含的文化底蕴。
节气解读
立春
立春,是二十四节气中的第一个节气,明清官方历书中被归入正月节气;到达时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后),太阳到达黄经315°时。
立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。从立春交节当日一直到立夏前这段期间,都被称为春天。
风俗
对于许多现代人而言,立春只是个再寻常不过的节气,但它在传统文化中意义深远,而且顺德立春习俗与中国传统文化一脉相承。 顺德历史文化研究者李健明先生为我们解读了顺德关于立春的习俗,他说在顺德,“岁时迎春日,竟看土牛,或洒以菽稻,名曰‘消疹’,啖生菜春饼,以迎生气,元日礼神贺节”。
“鞭土牛”:
体现期盼五谷丰登
【中国传统】
根据有关资料记载,立春这天,中国的民俗信仰祭祀芒神,即勾芒,它是东方之神,春天之神,草木之神,象征着春天的到来和万物的滋长。这种祭祀行为的目的,是为了祈求农业的丰收。立春之日民间有“鞭春”“打春”的习俗,就是鞭打春牛,这种方式体现了人们对五谷丰登的美好期盼。
据了解,打春的风俗,最早来自皇宫。传说立春这一天,皇宫内外都要把它当作节日一般,是要格外隆重地庆祝一番。最早有立春之日要把皇宫门前立的泥塑春牛打碎一说。《京都风俗志》一书中曾记载:宫前“东设芒神,西设春牛。”礼毕散场之后,“众役打焚,故谓之‘打春’。”那时,人们纷纷将春牛的碎片抢回家,视之为吉祥的象征。
【顺德习俗】
立春日,清代顺德如同其他地方一样,官府奉上果品于土牛前,正午时分,吏民击鼓,官员执红绿鞭子或柳条鞭打土牛三下,然后交给民众击打,击打得越碎越好,直到土崩瓦解,泥屑满地,人们纷纷抢夺泥块,敬请家中,放入猪圈,以祈求一年物茂人兴,畜旺收丰。这,也与时下顺德人烧大炮时抢夺爆竹纸屑,龙船饭时带饭菜归家一样,分享旺气,求得安健和顺。
咬春:
防病迎新春
【中国传统】
立春这一天,中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。
最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病, 又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。
所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼——用两小块水面,中间抹油,拼成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃。
立春这一日,我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。在老北京,这一日从一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。
【顺德习俗】
顺德人在立春日“啖生菜饼”,这与中国传统的“咬春”极为相似,晋代人便有以杀菌驱寒的五辛作春菜,即葱、芥、蒜、椒、姜,称“五辛盘”,也制作以面粉烙制而成的薄饼卷以烟肉鸡蛋的春饼,而顺德,则多是以生菜蚬肉制成的“生菜包”。因春天生菜爽嫩,蚬肉肥美,更因春天“盛德在木”,以绿相配。蚬则与子孙连绵暗合,故能大饱一顿,寓意祥顺。
洒豆:消除各种疾病
【中国传统】
在各地,在立春之日都有自己特别的习俗,以祈求安康,希望来年消除各种疾病。
【顺德习俗】
在以前,顺德人在立春日有洒豆的习俗。人们洒豆也因“豆”、“痘”音谐,以“撒”去“散”意以求“消除”昔日令人色变的各种疾病。至于土牛,古风悠久。所谓“周公始制立春土牛,盖出土牛以示农耕早晚”。历代帝王都会举行鞭春古礼,以鼓励农耕,渗透到民间,则有此风。这,在清代乾隆年间顺德诗人黄丹书诗歌中有清晰记载,可见当时风尚。
买花设果供神吃酸辣
相比以前,顺德人立春之日趋于简单,但人们心中对一年的祈祷依然不减。
2月4日立春日,家住伦教的麦女士早早就到市场上挑选好鲜花,还购买了新鲜的生果,然后急匆匆地回家去了。她说立春乃一年之始,她要在这一天把家里整理得干干净净、生机勃勃。
家住容桂小黄圃的陈女士也翻看了黄历,依照黄历说的上午11时58分正式踏入春天,她在这时奉上清香,口里念念有词,首先迎春接福,然后祈求一年合家安康、事事顺境,随后吃一点酸辣菜。她说吃点酸辣的醒神,寓意新一年精神爽利。