市市场监管局龙岗局开展学校食堂大检查保障龙岗开学第一餐

　　为确保“开学第一餐”的安全，切实保障在校师生的饮食安全，2019年9月2日，市市场监管局龙岗局（以下简称“龙岗局”）食品药品安全总监张弘驰率领龙岗局食管科工作人员到深圳市龙岗区外国语学校、深圳信息职业技术学院开展食堂大检查，并分别与校方食堂负责人员进行座谈。

　　行动现场，检查队伍首先来到龙岗区外国语学校，在龙岗局龙城所相关负责人员的陪同下检查了学校教师食堂卫生状况，并对食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样以及进货渠道、票据留存、从业人员管理情况等进行逐一检查。此外，执法人员还在学校午餐配送交接区检查了午餐标签和封签是否完整，是否履行试吃验收制度，是否完整登记记录。经查，龙岗区外国语学校食堂总体食品安全状况良好。随后，检查队伍一行与校方负责人就食堂管理及午餐集体配餐进行座谈会，会上，龙岗局食品药品安全总监张弘驰指出，校方要履行好食品安全第一责任人的义务，做好食堂食品安全管理工作和学生午餐配餐的验收管理工作，提前做好应急预案，避免食品安全事故的发生。

　　当天下午，检查组一行来到深圳信息职业技术学院食堂，重点对学校食堂食品原料采购溯源、加工场所清洗消毒、食品加工规范操作、餐具容器消毒保洁等措施的落实情况进行现场检查，总体情况良好。在与校方的座谈研讨会上，校方详细介绍了午餐集体配餐管理的四大举措：一是学校参与中标配餐企业的供货商遴选决策过程；二是聘请第三方公司对配餐企业开展全面审查监管；三是学校膳食科对配餐企业的菜单审核、操作卫生、供餐细节进行检查；四是学校学生会参与食堂检查打分，并对在校师生的就餐满意度进行民意调查。龙岗局食品药品安全总监张弘驰肯定了校方的立体监管模式，并鼓励学校要继续严格落实各项食品安全管理制度，严防食品安全事件发生。

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