五抓五强化全面开展餐饮环节肉和肉制品专项整治

      为严厉打击餐饮消费环节购进、使用假牛羊肉等违法犯罪行为，廊坊市食品药品监督管理局坚持“五抓五强化”，全面开展肉及肉制品专项整治，集中解决影响肉类安全的突出问题。一是抓领导，强化责任落实。成立专项领导小组，制定具体实施方案，明确监管目标，细化措施方法，严格责任落实。推行网格化监管机制，将辖区餐饮单位分区划片，分包到人，确保监管无死角、无盲区。二是抓执法，强化重点监管。针对农村、城乡结合部、露天餐饮市场等问题高发、易发区域，突出对经营火锅、烧烤的餐饮单位进行重点检查，严厉打击购进、使用假冒牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉等有毒有害肉制品的违法行为。涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。三是抓宣传，强化群防群控。充分发挥新闻媒体的作用，加大对餐饮消费环节肉和肉制品专项整治的宣传力度，及时曝光违法案件，发布消费警示，鼓励引导公众积极参与专项整治，切实加强社会监督力量。四是抓沟通，强化部门协作。密切联系农业、质监、工商等食品安全监管部门，建立健全线索通报、信息反馈、执法联动机制，形成监管合力，实现对肉和肉制品的全过程监管。五是抓应急，强化舆情监测。成立突发事件应急小组，安排专人监测肉品安全舆情，第一时间对投诉举报进行核查，确保对肉品安全问题早发现、早控制、早处置，切实保障公众饮食安全。