探访省城婚宴浪费现象

　　　一只鸡原封不动，手抓羊肉也没吃几口，米饭更是少人问津十几道菜的婚宴，客人们往往在新郎、新娘敬酒后便匆匆离席。餐桌上一半的食物最后都被倒进泔水桶里。近年来，随着光盘行动、八项规定逐步深入寻常百姓家，许多人已经形成了节约意识。然而，在餐饮业婚宴浪费的现象依然存在。

　　40桌婚宴浪费600斤食物

　　每年的国庆长假，都是结婚的高峰期，省城大大小小的酒店里排满了婚宴。按照青海当地习俗，一桌婚宴最起码要有六道凉菜、八道热菜。为了款待宾朋，一些新人通常会在此基础上加点菜品，多的时候有近二十道。国庆长假期间，记者在探访省城婚宴消费时发现，婚宴已成为浪费的重灾区。

　　10月1日，是省城市民严先生的大喜之日，这一天他邀请了40桌亲朋好友来参加婚礼。严先生每桌花了一千多元，点了16道菜。婚礼仪式结束后，严先生发现酒席上还有一大半的菜没动筷子。

　　一桌子的菜有一半被剩下了，尤其是同事、朋友桌上的，有的菜甚至都没动。看着这些剩菜，严先生觉得很可惜。

　　婚宴结束后，饭店粗略估计，严先生40桌的婚宴浪费了近600斤的食物。

　　爱面子成浪费主因

　　一桌婚宴酒席中，鸡、鸭、鱼、肉、虾是必不可少的菜品。随着人们生活水平的提高，这些曾经不常吃的菜已经对宾客失去了吸引力，因此，这些菜品大多都会被剩下。

　　国庆长假期间，记者走访了省城几家经常举办婚宴的酒店，发现婚宴浪费。婚宴一桌一般坐十个人，凉菜上来时还比较受欢迎，等到热菜上来后桌子上的盘子一层摞一层。许多客人等新郎、新娘敬完酒后就离开了，一些菜被原封不动地剩下。这些菜最后只能被倒进泔水桶里。有时，我们会提醒客人打包，但是，很多人碍于面子，不愿打包。省城一家海鲜酒楼的服务员赵红梅说。

　　酒席分量多少、菜品如何通常是很多新人选择酒店的标准。一些新人为了讨吉利，宁可让婚宴剩下，也不允许出现空盘。为了迎合消费者的心理，省城许多酒店不断提高标准，增加菜品，这无形中又增加了浪费。省城一位姓陈的酒店负责人告诉记者，新人选择酒席一般会选酒店设计好的套餐，标准大多是菜品越多越好。

　　办宴观念需改变

　　一粥一饭当思来之不易。据中国农业大学的统计数据显示，全国每年浪费的食物总量约800亿公斤，相当于全国粮食总产量的15%,相当于2.5亿人一年的口粮。如今，光盘行动越来越受消费者的欢迎。将大桌的酒席变为自助餐、没有剩菜就能享受折扣优惠一些新人在举办婚宴时有了更新颖的想法。

　　杜绝婚宴浪费，关键的是观念上的转变。这需要坚持不懈宣传，引导人们真正形成浪费可耻、节约光荣的观念。等到社会普遍观念转变时，才会让婚宴不再成为剩宴。面对婚宴上的浪费，即将举办婚礼的省城市民杨勇海说。(蔡雅雯)