改变行业格局西宁奶业欲携生态优势突围

随着三鹿、蒙牛、伊利等奶制品行业的知名品牌产品纷纷被查出含三聚氰胺，从而引发了中国奶制品行业格局的大变，西宁奶制品行业也受此冲击和影响，我市一些奶制品的销售量开始大幅增长，而那些尚未建立品牌的奶制品却因受蒙牛、伊利的“连累”而滞销。9月23日，市政府召开西宁奶制品市场发展座谈会，召集了我市宣传、农牧、商务、工商、质监、卫生等相关部门及奶制品企业的负责人共商对策。“经检测，西宁10余家奶制品生产企业的产品均不含三聚氰胺，因此，蒙牛、伊利存在的问题及其产生的冲击，对我们来说应该是一个机会。加之，我省作为全国五大牧区之一，奶源是有保障的，但我们却没有做出大品牌，只能局限于西宁和省内市场。”市委常委、副市长薛广洲在座谈会上指出。是什么原因使得西宁奶制品行业只能“小打小闹”，西宁奶制品行业又该如何把握这个机会集体“突围”呢？记者对此进行了采访。

　　问题奶事件势必改变行业格局

　　“三鹿奶粉特别是蒙牛、伊利这两家全国市场占有率最高的奶制品相继被查出含有三聚氰胺后，中国奶制品行业格局势必会发生很大的变化。对西宁整个奶制品市场来说，其冲击和影响也是相当大的。”西宁奶业协会会长张历新认为。据他介绍，长期以来，在西宁奶制品销售市场上，蒙牛、伊利这两个全国知名品牌的常温液态奶占据了60%的市场份额，本地的常温液态奶、酸奶等奶制品及西藏、甘肃、宁夏等周边省区的区域性品牌奶制品只占据了40%的市场份额。而今，受三聚氰胺的冲击和影响，蒙牛、伊利的常温液态奶销售量直线下降，与此形成鲜明对比的是，西宁地产的奶制品销售量则是迅猛增长。

　　为此，记者走访了市内几家大超市及多家临街小商店后，发现曾经占有大部分份额的蒙牛、伊利常温液态奶已风光不再。“那些被查出含有三聚氰胺的批次牛奶已全部下架，给检测合格的批次牛奶贴上了标签，但还是极少有人问津。”一位商店老板苦恼地说。

　　西宁地产奶遭遇冰火两重天

　　就在蒙牛、伊利这两家曾经雄霸西宁奶制品市场多年的行业老大风光不再时，西宁地产奶制品终于有了一个难得的喘息机会。据我省奶制品行业惟一的国家农牧业产业化龙头企业青海天露乳业公司副总经理韩强介绍，蒙牛、伊利的部分批次产品被查出含有三聚氰胺后，公司的奶制品销售量立即开始大幅上升，现日销售量的上升幅度已超过50%。“预计还会有所增长。”他说。小西牛乳品饮料公司总经理王维生告诉记者，这几天来，公司的酸奶、常温液态奶等奶制品日销售量已上升了30%。此外，青海湖乳业公司的奶制品销售量也是大幅上升，据该公司总经理马红富介绍，受问题奶事件影响，公司奶制品的销售量增长了30%以上，其中70%销往陕西、甘肃、四川、宁夏等省区。“客户看中的是青藏高原的生态环境。”他说。然而，就在省内这几家区域性奶制品品牌产品销售量出现大幅增长的同时，西宁多家规模较小的奶制品生产企业的产品均受到很大冲击。“虽然我们的产品没有检测出三聚氰胺，但受蒙牛、伊利的连累，公司产品的销量已大幅下滑。”湟中县雪城乳制品厂的负责人表示。西宁好朋友乳品厂也同样面临这样的困局，据该公司负责人丁建新介绍，由于消费者普遍认为，蒙牛、伊利这两家大品牌都出了问题，小品牌就更不能相信了，受此影响，公司的奶制品销售明显受到冲击。

　　西宁奶制品行业现状不容乐观

　　中国奶制品行业格局的大变，在给西宁奶制品行业制造了机会的同时，也暴露出一些隐忧。“主要是奶源问题，”西宁奶业协会会长张历新说：“奶源是奶制品生产企业的第一车间，源头搞不好，成品质量就不好控制。”据他介绍，目前，西宁乃至全省奶制品生产企业的奶源都是极度分散，奶牛集约化、规模化养殖程度不高，从而制约了奶制品行业的大发展。同时，前期受外来奶制品亏本销售，以期迅速占领市场等的影响，西宁也出现了“奶比水贱”的现象，最终受损害的是奶农、消费者及整个行业。

　　针对奶源问题，青海湖乳业公司总经理马红富告诉记者，该公司在原奶收购时，经检测，只有15%的原奶符合国家标准。“因此，我们的大部分原奶只能从外地的奶牛养殖场购进。”他说。于是，就出现了奶制品生产企业原奶短缺、奶农的牛奶却无人收购的尴尬现状。马红富还介绍说，该公司曾经有一批产品由于原奶存在问题，蛋白质含量无法达到国家标准，无奈之下，只好将产品加以浓缩，如此一来，水分减少了，蛋白质含量才得以达标。对此，小西牛乳品饮料公司总经理王维生同样表示担忧。“虽然，我们的奶制品现在没出问题，但不保证将来不出问题。”他说。

　　可喜的是，为解决奶源和保障原奶安全等问题，天露、青海湖等奶制品生产企业已着手建设自己的奶源基地。据青海天露乳业公司负责人介绍，该公司已投资数百万元，在西宁周边地区建设了35个奶站、13个机械化挤奶站，日收购原奶在40吨至70吨之间。该公司还投资数百万元，在乐都县建设了一个数量为1000头奶牛的核心牛场，日产奶量为8吨至10吨，保障了原奶的供应，同时，也解决了奶源的安全问题。据青海湖乳业公司总经理马红富介绍，该公司正在乐都县筹建一个数量为10000头奶牛的奶源基地，计划总投资约为1.5亿元。市农牧局副局长李启昶表示，今后，农牧部门将重点引导和扶持奶农和企业发展集约化、规模化奶牛养殖，建设好奶源基地，从源头上把好奶制品质量关。

　　西宁奶业要携生态优势才能突围

　　建立了稳定的奶源基地，西宁奶制品行业又将如何突围呢？“蒙牛、伊利这两家知名品牌的信誉已大打折扣，我们就应该利用区域性品牌的优势，抓住这个机会，加大品牌推广力度，以达到占领市场的目的。”小西牛乳品饮料公司总经理王维生认为。

　　“企业的品牌推广有两种途径，一是通过政府的推广和宣传，二是企业自身的推广和宣传。但政府的推动力是外在的，只有企业内在动力才是最有效的。然而，从现状看来，我们的企业热情度不高。再加上有的产品包装低劣，如此一来，质量再好也难以吸引消费者。此次，我们能不能抓住这个契机，既是对企业也是对政府的一种考验。”作为我市引进的特殊人才、年仅20岁的市商务局副局长冉青的见解一针见血。同样，市工商局负责人表示，当前，西宁乳制品生产企业有10余家，但部分规模不大的企业连注册商标都没有，品牌更是无从谈起。“当消费者选购时，看到你的产品连注册商标都没有，肯定不会选购你的产品。”这位负责人说。

　　“我们最大的优势一个是矿产资源，另一个就是生态环境，我们的奶制品要充分利用生态环境优势，打出品牌才能走出去。”市委常委、副市长薛广洲说。据初步统计，我省产奶奶牛(包括牦牛)约有20万至30万头，年产奶量约为25万吨左右，而西宁奶制品生产企业的设计年产量约为50万吨。薛广洲分析认为，我们可以改变以往的观念，提高品牌意识，利用这些优势，变防守为进攻，走向省外市场。