二师兄又要飞了吗

7月7日，某大型超市五花肉售价为29.6元／公斤，前腿上肉为27.6元／公斤。

□本报记者李思静 文/摄

猪肉价格又涨了。

据中国养猪网数据显示，今年以来，全国生猪价格先跌后涨，上演“V”形反转，尤其进入6月下旬之后，生猪价格仿佛坐上了火箭，带来的影响也随之向下游消费端传导。

针对近期生猪价格过快上涨，日前，国家发展改革委价格司组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开专题会议，分析生猪市场供需和价格形势，研判后期价格走势，并计划实施多项举措防范生猪价格过快上涨，切实保障生猪市场平稳运行。

市场：猪肉售价破30元/公斤

近日，不少市民感觉猪肉价格涨了些。

“前两天刚去看过，猪肉涨了点，要15块一斤了。”市民林先生告诉记者，尽管肉价见涨，但并不“夸张”。

在市发改委发布的《2022年7月4日十二家市场农副产品价格采集表》中，猪肉多个部位每公斤售价在30—36元，较上月及去年同一时期均有增长。

以档口常见的前腿肉为例，7月4日十二家市场均价为32.84元/公斤，比上月同期增长7.11%，同比去年增长9.47%。

7日，在市内某大型超市，猪肉冷柜前不时有人推车停下来挑拣一番。

当日，五花肉价格为29.6元/公斤，前腿上肉为27.6元/公斤，精致五花肉为37.6元/公斤。后腿上肉因参加超市活动，会员价仅需17.8元/公斤。记者了解到，大多市民对目前的猪肉价格表示“可以接受”。

“确实能感受到猪肉价格在上涨，不过不算‘猛’，还能接受。”市民尹女士这样说。

不过，一些猪肉档主对此却忧心忡忡。

“猪肉已经涨了好几个星期了，我们现在拿货价都到了15块（0.5公斤）。”5日，在乐群菜市一处猪肉档口，鲜肉时价为34元/公斤。该档主还表示，顾客对高价猪肉不感兴趣，如果拿货价格持续上涨，最终压缩的就是他们的利润空间。

“就像前年，猪肉太贵了就没有人来买。”说到这，该档主仍心有余悸。

养殖户：与大型猪企合作，目前正常出栏

猪价变化一头连着居民的“菜篮子”，一头连着养殖户的“钱袋子”。

据中国养猪网猪价系统监测，今年上半年，全国生猪价格呈现“V”形反转，桂林市场也不例外。进入7月，桂林生猪价格挺进20元/公斤，较3月份最低价格涨了近一倍。对养殖户来说，这是一个好消息。

刘先生在灵川县大圩镇与猪企合作经营着一家规模养殖场，对于当下的生猪价格，他和记者说了心里话：“我们肯定是希望生猪价格能涨一点，之前太低了，生意不好做。”

刘先生和记者算了一笔账，养殖场从合作企业买猪，投入约在12元/公斤，等猪养到120公斤左右出栏，加上其间的饲料、人工、水电等成本，生猪售价要到16元/公斤左右才刚刚回本。

而在3月价格最低点，桂林外三元生猪价格仅为12.16元/公斤。

不过，生猪价格此时上涨，刘先生也心存疑惑：“之前合作的（猪企）技术人员告诉我们要做好准备，这两年猪价都不太行，没想到突然就涨起来了。”

看涨的猪价是否会让养殖户产生压栏惜售的心态？刘先生透露，行业内极少数散养猪户可能会有等一个月左右再出栏的想法，但是作为大型猪企合作养殖场，他们目前仍是正常出栏。

专家：上涨主因是受市场消费拉动

按照往年生猪价格走势，炎热的夏季往往是猪肉消费淡季，价格不会太高。此番生猪价格逆市上涨，不少经济分析师从养殖成本、存栏量、产能等方面进行了分析，但畜牧业从业人士认为，主要还是受消费市场恢复影响。

“大量企业复工复产、餐饮市场回暖等等都涉及猪肉消费，市场消费需求上来了，价格自然水涨船高。”

广西是全国生猪重要养殖地，该业内人士还表示，饲料成本上涨和暂停省外屠宰用生猪入粤也是造成本次广西猪价上涨的原因。

据了解，我国猪饲料部分依靠乌克兰进口，受国际局势影响，养殖户养殖成本高了起来。该人士以在猪饲料中占比较重的豆粕为例，过去豆粕约是3700元/吨，如今涨至近5000元/吨，涨幅超千元。

另据了解，早前，广东省发布《关于进一步加强生猪及生猪产品调运管理的通知》，明确自今年5月1日起，暂停省外屠宰用生猪（种猪、仔猪除外）调入广东。部分符合资格的养殖企业办理备案后，可在不超过1000公里的距离内“点对点”调运屠宰用生猪到广东。同时，鼓励省外经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品依法入粤。这为广西生猪身价上涨提供了环境。

“广东不准省外生猪进入，意味着河南、山东等地的猪进不去广东市场。如果屠宰后再运输进入，成本太高。而广西与广东相邻，广东又是猪肉消费大省，进入要便捷得多，自然造成广西猪价上涨。”该业内人士解释道。

大圩镇的刘先生在接受采访时也表示，自己养殖的猪多销往广东地区。

未来猪肉价格走势如何？

7月4日，在国家发改委召开的生猪市场保供稳价专题会议上，有关方面分析认为，生猪价格不具备持续大幅上涨的基础。

会上，国家发展改革委价格司相关负责人表示，国家一直高度关注生猪、猪肉市场价格变化，努力防范价格大幅波动，维护市场平稳运行；要求大型养殖企业带头保持正常出栏节奏、顺势出栏适重育肥生猪，不盲目压栏，提醒企业不得囤积居奇、哄抬价格，不得串通涨价；明确表示将适时采取储备调节、供需调节等有效措施，防范生猪价格过快上涨，并会同有关部门加强市场监管，严厉惩处捏造散布涨价信息、哄抬价格等违法违规行为，维护正常市场秩序，促进行业长期健康发展。

5日，国家发展改革委发文称，价格司正研究启动投放中央猪肉储备，并指导地方适时联动投放储备，形成调控合力，防范猪肉价格过快上涨。

11日，记者从中国养猪网了解到，桂林外三元生猪价格为23.25元/公斤，内三元价格为21.6元/公斤，土杂猪价格为21元/公斤，仍处在近期高位。

对未来猪价走势，业内人士均表示难以预测。“非洲猪瘟发生后，猪价变化不再具有明显规律性。但对于养殖户来说，他们对现在的猪价普遍比较满意。”接受采访的畜牧业从业人士说。

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