贺平市监办发〔2022〕16号贺州市平桂区市场监督管理局办公室关于印发2022年高考中考考试期间考点及周边食品安全工作方案的通知

2022年高考、中考考试期间考点及周边

食品安全工作方案

根据贺州市招生考试委员会《关于印发贺州市2022年普通高校招生全国统一考试工作实施方案及安全工作方案的通知》（贺招考委〔2022〕4号）和贺州市市场监督管理局《关于做好2022年高考、中考期间考点及周边食品安全工作的通知》（贺市监函〔2022〕58号）的精神，现将我区2022年高考、中考期间考点及周边食品安全工作安排通知如下：

一、加强领导，落实责任

（一）成立高考、中考期间食品安全工作领导小组

组  长：***波　  党组书记、局长

副组长：卢志霄    党组成员、副局长

唐  卫    党组成员、副局长

        雷崎巍    党组成员、副局长

成  员：熊飞玲    餐饮服务安全监督管理股股长   

王永榕    协调和应急管理股股长  

胡  冰    食品生产流通安全监督管理股股长

张  松    西湾市场监督管理所负责人

陈晓涛    黄田市场监督管理所负责人

胡杰仁    鹅塘市场监督管理所负责人

谢崇清    沙田市场监督管理所负责人

沈剑雄    公会市场监督管理所负责人

徐富莱    望高市场监督管理所负责人

江升平    羊头市场监督管理所负责人

林白锋    大平市场监督管理所负责人

朱秀玲    水口市场监督管理所负责人

主要职责：组织协调高考、中考期间各考点和供餐学校及周边食品安全相关工作。考前、考中对各供餐学校食堂及周边食品安全开展巡视巡查。

（二）成立高考、中考期间食品安全突发事故应急处置小组

组　长：唐  卫

副组长：卢志霄

雷崎巍

组  员：王永榕 

熊飞玲

胡  冰

主要职责：按照《贺州市重大食品安全事故应急预案》以及《贺州市餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案》等要求进行食品安全事故应急处置。遇突发事故及时向领导小组报告，组织人员进行事故原因调查。

（三）成立高考期间餐饮服务食品安全驻点保障工作组

1.属地管理保障：2022年平桂区高考考点：贺州高级中学，贺州第五高级中学。按照属地管理的原则，鹅塘所负责贺州高级中学高考考点食堂、西湾所负责贺州第五高级中学考点就餐的学校食堂及周边的食品安全保障工作。鹅塘、西湾所根据本地实际情况明确任务，落实好高考保障人员(***3)并报备局餐饮监管股。

2.驻点保障工作巡查组：由平桂区市场局安排相关人员，负责在2022年高考、中考进行期间，对考点和考生供餐学校食堂及周边食品安全保障工作进行巡查。

（四）2022年中考考点及考生供餐学校食堂驻点保障工作组及成员另行通知。

二、工作任务

（一）安全隐患排查：2022年6月1日前。各单位要认真开展各供餐学校食堂及周边食品经营单位食品安全隐患排查，督促指导学校严格执行各项食品安全管理制度，对排查出的食品安全薄弱环节和突出问题，要立即督促整改。对整改后仍然不符合要求的，提出取消高考期间供餐服务的建议。配合城市管理综合执法部门做好供餐学校及周边食品摊点的清理和监管工作。

（二）提前食谱审查：2022年6月1日前。各供餐学校提前确定高考期间供餐食谱，认真填报《2022年高考考点学校食谱计划单》（***1），在6月1日前报送至平桂区市场监督管理局。

（三）驻点监督检查：2022年6月7日—6月8日。各驻点保障工作组驻点对各高考供餐学校食堂进行全程现场监督，对食品加工操作各个环节都要严格监管，对出现的问题要立即给予纠正，确保高考期间考生及考务人员饮食安全。

三、工作重点

（一）严格按照《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发重大活动餐饮服务食品安全保障食谱审批制度（试行）的通知》（桂食药监食餐〔2018〕3 号）、《食品药品监管总局关于印发重大活动食品安全监督管理办法（试行）的通知》（食药监食监二〔2018〕27号）、《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区重大活动餐饮服务和食品安全保障监督管理办法（试行）和广西壮族自治区重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理工作操作指南（试行）的通知》（桂食药监食餐〔2014〕4号）、《餐饮服务食品操作规范》的要求对高考期间进餐人数、食谱进行严格审查，做好高考期间考点学校食堂食品安全保障各项工作，重点是原料采购，规范操作、食品留样等环节。考点现场监督人员要认真填写《2022年高考考点学校食谱审查表》（***2），并在6月4日前报平桂局食品餐饮安全监管股备案。

（二）高考期间供餐学校食堂所有食用农产品由驻点监督员进行快速检测，检验合格后方可加工。快检试剂到局餐饮股领取。  

（三）完善高考供餐学校食堂食品加工场所三防设施、防投毒设施，全面清洁周围环境卫生。

（四）加强从业人员管理和安全知识培训教育，提高高考期间食品安全认识，未取得有效健康证明、未经过食品安全知识培训（广西餐安APP培训）的不得上岗。从业人员着装规范、整洁、口罩佩戴规范、上岗时不得戴戒指、手链等饰物，不得留长指甲、涂指甲油。严格实行晨午检和“五病隔离”制度。

四、工作要求

（一）各供餐学校主要负责人是食品安全第一责任人，对食品安全工作负总责，食品安全管理人员是直接责任人，具体负责建立食品安全责任制和有关食品安全的管理制度，保证食品采购、贮存、加工及经营等环节符合《食品安全法》等相关法律法规的要求。对在高考期间出现的违反《食品安全法》或《学校食品安全与营养健康管理规定》的行为,将依据“四个最严”的要求、行政执法与刑事司法有效衔接进行处理。

（二）供餐学校食堂驻点监督人员要坚守工作岗位，认真履行职责，坚持文明执法、严格执法。对监管区域开展地毯式监督检查，不放过任何盲点、死角，对检查中发现的问题，严格查处，遇有特殊情况及时向领导小组报告。对因玩忽职守、失职渎职造成食品安全事故的责任人员，要严格追究责任。

（三）请各基层所在6月1日前将2022年高考考点学校食堂食品安全保障人员名单（***3），报送至局餐饮股。

（四）高考期间负责监管工作的所有人员须着新制服、戴帽子，检查食材须戴手套，保持通迅设备24小时畅通。

***：1.2022年高考供餐学校食谱计划单

2.2022年高考供餐学校食谱审查表

          3.2022年高考考点学校食堂食品安全保障人员名单

***1

2022年高考供餐学校食谱计划单

编制单位（盖章）：           负责人及联系电话：

***2

2022年高考考点学校食谱审查表

考点学校名称：                   地址：

说明：1.请附上《2022年高考考点学校食谱计划单》。

***3

2022年中高考考点学校食堂食品安全

驻点保障人员名单

报送单位：            填报人及联系电话：

文件：