建昌县市场监督管理局召开食品餐饮企业落实主体责任及食品追溯系统培训会

　　为进一步加强学校食堂及大型餐饮单位食品安全监督管理，防止食品安全事故的发生，5月29日，建昌县市场监督管理局在县新区小学召开全县学校、托幼机构食堂和大型餐饮单位落实主体责任及食品追溯系统培训会。 

　　本次会议由省食品安全协会专家进行授课，全县重点餐饮企业食品安全管理员及监管人员共计150人参加了此次会议。 

　　会议要求各食品餐饮企业应遵守《食品安全法》，全面履行食品安全主体责任，加强对食品原料采购索证索票、进货查验的制度落实，做好食品原料台账管理，做到“来源可查、去向可追、责任可究”，利用信息化手段，落实重点食品追溯工作。到2018年底，全县大型以上餐馆、学校食堂主体责任系统填报率达60%以上，大宗商品台账追溯信息电子化落实比例较上年提升10%；追溯信息实现互通共享。最后授课老师将餐饮企业落实主体责任及食品追溯系统的操作流程进行了现场演示。 

　　培训会上田继辉副局长还对我县餐饮企业落实主体责任进行了***。指出重点餐饮企业落实主体责任工作是省局、市局的一把手工程，积极建立追溯系统，更是建立健全食品安全规范的重要指标。各单位要高度重视，将责任落到实处，才能切实保障食品安全，保障老百姓舌尖上的安全。