区食药监局区食药监局全面开展学校食堂食品安全专项检查

为切实做好学校及校园周边食品安全监管工作，保障广大师生的身体健康及饮食安全，区食品药品监督管理局从9月26日起，开展为期一周的全区学校食堂食品安全专项整治行动。

该局成立专项检查工作小组，加大对辖区内学校食堂的监督检查力度。一是督促学校食堂落实食品安全主体责任，指导学校强化对食堂从业人员的管理，落实从业人员的健康监控、个人防护和晨检报告制度。二是加强学校食堂环境卫生，要求其对食堂餐用具、设施设备、生产加工场所环境进行彻底清洗、消毒。三是落实食品加工制作的各项操作规范，督促学校食堂严格按照食品加工制作流程制作食品，蔬菜、肉类、水产类食品的清洗水池、刀具、砧板及容器须严格区分使用。四是督促学校食堂加强食品原材料的采购进货检验工作，完善对台账、索票、索证的管理。五是开展联合检查，形成整治合力。9月29日，联合区教育局对广州南洋英文学校食堂开展秋季学校食堂食品安全专项检查工作，督促其尽快完成食堂的升级改造，提升学校食堂食品安全量化等级。通过抓住关键环节和源头控制，切实做好食品安全监管工作。

此外，该局利用多种渠道加强宣传，提高公众安全意识。一方面利用电台、报纸、互联网等媒体对诺如病毒相关防治知识进行宣传报道，让公众正确认识诺如病毒，避免引起恐慌；另一方面通过集信通平台以短信形式将诺如病毒相关知识、《餐饮服务食品安全操作规范》中相关要求发给辖区相关学校单位食品安全员和从业人员，提高他们食品安全意识，规范操作行为。

诺如病毒感染性疾病是一种传染性强、传播速度快的肠道传染病，目前是诺如病毒感染性腹泻的高发季节，区食品药品监督管理局提醒市民朋友近期注意个人卫生，勤洗手，不吃生冷食品或者未熟透的食物。（区食药监局邹娄玲、钟民）